摩洛哥的早餐食品通常是茶时间或咖啡时间的产品,有些还可以作为轻便的晚餐。 尽管如此,你可能会在这里发现一些惊喜。 例如,汤和早餐桌上可能会出现一种名为khlea的干牛肉。 除了传统的摩洛哥美食之外,您还会发现在摩洛哥现代烹饪风景中流行的受欧洲影响的食物。
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摩洛哥面包(Khobz)摩洛哥几乎没有在桌上用面包,早餐也没有什么不同。 对于这种早餐,可以将面包蘸上坚果油,坚果油或橄榄油; 或者,它可能传播奶酪,黄油,果酱或其他价差。 摩洛哥面包( khobz )的特点是其扁平,圆形的面包,有很多地壳。
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Harcha这些油煎的粗面粉扁面包非常受欢迎。 你会发现人们从街头小贩或面包店购买普通,调味或填充形式,或只是把它们放在家中。 除了标题链接的简单哈哈之外,您可能还想尝试:
- Harcha洋葱,草药,橄榄和奶酪
- Harcha与Za'atar和橄榄油
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Khobz b'Chehma这种摩洛哥酿的面包是油炸的,配有洋葱,香菜,香料,牛肉或羊羔羊油等传统馅料。
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Krachel这些摩洛哥甜面包提供了八角茴香种子,芝麻籽和橙花水 。 他们是斋月期间我家中的主食,当我的孩子和我享用他们的黎明早餐时。
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Khlea和鸡蛋khlea (或khlii )和煎鸡蛋的经典摩洛哥组合是非常喜欢的早餐食品,但它也可以在一天中的其他时间供应。 Khlea在摩洛哥很容易买到。 在美国,您也可以从摩洛哥Khlii网上订购。
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摩洛哥煎蛋卷配蔬菜和奶油芝士这款摩洛哥煎蛋卷简单快捷,味道鲜美,可作为早餐,午餐或简餐。 轻轻一点的糖和肉桂为摩洛哥的小茴香和辣椒粉调料增添了芬芳的甜味。
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香肠和蛋Tagine另一种肉和蛋盘可以在早餐或晚些时候供应。 在这里,摩洛哥香肠与洋葱,西红柿和橄榄一起带来独特的风味。
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Beghrir这些柔嫩的摩洛哥煎饼由粗面粉制成,通常用融化的黄油和蜂蜜制成糖浆。 Beghrir独特的质地和外观来自向面糊添加酵母,这导致在烹饪时每个煎饼的表面上形成和破裂数百个气泡。
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Msemen大多数摩洛哥人可以告诉你他们的母亲,阿姨或祖母在家人面前准备这些备受青睐的煎饼的故事。 在煎锅中几分钟就会将它们重新加热至刚刚制成的新鲜度。
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Meloui像上面的女主人一样, 梅尔梅是摩洛哥人的一种形式。 在这里,煎饼的形状是将面团折成细条,然后像地毯一样卷起来,然后翻起来使其变平。
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Batbout摩洛哥“皮塔”这可能是我最喜欢的摩洛哥面包。 虽然有些摩洛哥人可能会用它蘸蜂蜜黄油糖浆,但我的家人喜欢它撒上奶酪或塞满三明治填充物。 你可能想要做一个超大的批次,所以你有剩饭留在冰箱里。
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Sfenj与churro或fritter类似,摩洛哥sfenj是最好的服务管道热,或至少不久后制作。 那些在城市社区的人通常可以找到一个或两个销售他们的供应商,如果不是在一天早些时候吃早餐,然后在午后喝茶时间。 面糊需要一个漫长的上升期,所以如果你在家做早餐,你可能想要提前一天做,然后在烤箱里加热。
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Beignets基本上是一个酵母上升的甜甜圈,这些可以用平原,磨砂或充满果酱。 如果您打算为他们提供早餐服务,最简单的做法是将他们提前准备好并存放在冰箱里直到需要。 然后,他们可以很容易地在烤箱里重新加热,为新鲜和温暖。
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羊角面包辅助Amandes这些法式糕点是我个人的最爱。 普通的羊角面包里塞满了一种名为crèmed'amandes的杏仁奶油,然后回到烤箱烤一下。
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Chaussons aux Pommes法国苹果营业额在摩洛哥面包店广泛存在,在那里他们被抢走早餐,下午茶时间或任何时间的零食。 他们很容易在家里用商店买的酥皮面团做成。
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Harira摩洛哥着名的番茄,小扁豆和鹰嘴豆汤被许多人作为早餐食品,尽管你可能更倾向于在晚上为这种爽朗,爽口的汤服务。
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大麦汤加牛奶在这个食谱中,大麦g被煮熟,直到用橄榄油和孜然调味。 烹饪结束时加入牛奶,黄油和淡炼乳,使汤变浓并赋予奶油质感。 由此产生的汤味道非常温和。
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粗面粉汤用牛奶,茴香和蜂蜜粗面粉是用来制作奶油汤的另一种谷物。 这一个很容易准备,可以在晚上或供应早餐。 虽然它很好吃,但是为那些想要增甜汤的人提供了蜂蜜。