你需要什么
- 2杯面粉（全麦）
- 3汤匙糖
- 1汤匙酵母（活性干）
- 1-1 / 2茶匙盐
- 1-1 / 2杯温水
- 3/4杯牛奶
- 1/3杯糖蜜
- 1/3杯黄油（融化）
- 1杯葡萄干
- 4杯面粉（面包）
如何做到这一点
- 在大碗中，将全麦面粉，糖，酵母和盐混合在一起。
- 加入水，牛奶，糖蜜，黄油和葡萄干。 混合好。
- 混合面包粉直到面团形成。
- 将面团放在面粉上揉搓约8分钟，根据需要将少量面粉添加到面团中。
- 将面团放入涂有油脂的碗中。 将面团翻转过来放入碗中，使面团顶部也轻轻涂上油脂。 用保鲜膜或干净的厨房布盖住碗，并在温暖的地方上升1小时。
- 冲下面团 。
- 将面团放到板上并再揉5分钟。
- 将面团分成2等份。 将面团分成2个面包。
- 将面包放入两个涂有油脂的9 x 5英寸面包盘中 。 大约需要30分钟或直到双倍大小。
- 在华氏350度烘烤约40分钟，或直到你点击它时面包听起来都是空的。
像所有的酵母面包食谱一样，您可以做某些事情来改变食谱，使其适合您的饮食习惯。
这个食谱可以用荞麦粉代替全麦面粉。
糖可以用红糖代替。 如果你是素食主义者，你可以使用椰子糖代替普通的砂糖。
不要害怕在面包食谱中测试不同的美食盐。 我喜欢用海盐。
你可以在这个配方中使用任何种类的牛奶。 这包括低脂和奶粉。 如果您是素食主义者或对牛奶过敏，您可以用椰子，腰果，大豆或米奶替换牛奶。
黄油可以替换为纯素食替代品。 我使用Smart Balance黄油，因为我最小的孩子对牛奶过敏，他们的黄油很容易习惯。
您可以在此配方中使用任何种类的葡萄干，或者用碎杏干或干蔓越莓代替葡萄干。
最后，避免使用已被氯化或已通过软水系统的水。 使用瓶装水以防止杀死面包酵母。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 14毫克 |
| 钠 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |