黑糖馅饼

这个红糖馅饼是用蛋白甜饼烤的。 你也可以用奶油打顶来完成它。 这是任何场合的美味甜点。

你需要什么

• 1杯红糖（牢固包装）
• 1/4茶匙盐
• 2汤匙水
• 2杯牛奶（冷）
• 4汤匙玉米淀粉
• 2个蛋黄（
• 轻微殴打 ）
• 2汤匙黄油
• 1/2茶匙香草精
• 1
• 烤馅饼壳
• 对于酥皮：
• 2个蛋清
• 4汤匙红糖
• 1/2茶匙香草

如何做到这一点

1. 将红糖，盐和水放在双锅炉的平底锅或顶锅中。
2. 用中火煮成稠糖浆（约5分钟）。
3. 如果您没有使用双锅炉的顶部锅，请将糖浆转移到可作为双锅炉顶部的锅或碗上。
4. 用中火在双锅炉底部加热约1至2英寸的水直到水变热。
5. 将1/4杯牛奶和玉米淀粉混合成薄糊状物。

1. 加入1 3/4杯牛奶; 倒入热糖浆中，煮沸，用热水搅拌，直至浓稠，然后再煮15分钟，不断搅拌。
2. 将少量混合物搅入蛋黄，返回双锅炉，再煮几分钟。
3. 加入黄油和香草并搅拌至混合。 稍微冷却填充物并将其倒入烤馅饼壳中。
4. 将烤箱加热到325°F。
5. 在馅饼冷却的同时，击败蛋清直到坚硬的高峰。
6. 逐渐加入4汤匙红糖，不断跳动。 加入香草。
7. 在填充时轻轻地将蛋白甜饼堆起来，撒在地壳上。
8. 在325°F烘烤约20分钟，或直到坚牢，淡黄色。