这种简单的素食和素食蘑菇肉汁食谱令人惊讶地充满了味道。 蘑菇提供了丰富的鲜味般的丰富性，取代了以肉类为基础的肉汁食谱提供风味的动物脂肪。 从日本翻译过来的鲜味或“愉快的咸味”是五种基本口味之一，包括甜味，酸味，苦味和咸味。 它可以被描述为肉或肉汤。 尤其是干香菇，尤其是鲜味浓郁的鲜味。
在素食和素食配方中添加家禽调味料，增添了熟悉的感恩式香气。 家禽调味品中没有任何实际的家禽 - 完全纯素。
你的蘑菇肉汁将是一个可爱的加法倒在wh土豆作为配菜。 对于一个特殊的场合，这种素食肉汁与感恩tofurky相当不错。 或者，把它倒在自制的小扁豆面包上 。 剩菜剩饭吗？ 以下是如何处理素食感恩节剩菜 ，包括肉汁。
你需要什么
- 3/4杯白色或纽扣蘑菇，切碎
- 1个小的黄色或白色洋葱，切碎
- 1/4杯
- 纯素人造黄油
- 2 1/2杯
- 蔬菜汤
- 2汤匙。 酱油
- 1/4杯面粉
- 1汤匙。
- 家禽调味料 （或者是鼠尾草，百里香和马郁兰各1/2茶匙）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在一个大煎锅中，融化纯素人造黄油并加入洋葱和蘑菇。 在高温下炒一两分钟。
- 将热量降至中低，然后加入蔬菜肉汤和酱油。
- 缓缓加入面粉，搅拌均匀，防止结块。 继续搅拌，就像准备动物脂肪肉汁时一样。
- 为了帮助它变稠，慢慢煮沸或低沸，然后再次降低热量。 搅拌，搅拌，搅拌！
- 加入家禽调味料，盐和胡椒粉，搅拌均匀。 再煮几分钟，定时搅拌，直至肉汁变稠。
- 将其从热源中取出。
- 随着冷却，你的蘑菇肉汁会稍微变厚。 您可以随时添加一点水，豆浆或蔬菜肉汤稀释它，或者再加一点面粉或一份面粉或玉米淀粉，以便在需要时再次使其变稠。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 101 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 719毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |