山羊奶酪沙拉是一种经典的法国小酒馆菜肴，在家里很容易制作。 沙拉将新鲜嫩嫩的生菜和温暖的山羊奶酪混合在一起。 奶酪以面包卷（或面包屑）卷起，然后加热形成外脆皮层，制成山羊奶酪曲奇。 这是一个芥末vinegarette敷料顶部。 芥末酱的味道与山羊奶酪的奶油味形成鲜明对比。 随意混合新鲜的草药 ，如莳萝，罗勒或山药与生菜一些明亮的口味。
这个配方包括两种不同的方式来准备山羊奶酪烤肉 - 烤箱或炉子上。 两种方法使用相同的成分，结果基本相同。 烤箱方法更加省心，而炉子方法需要小心的注意，因为山羊奶酪在煎锅里烹饪。
你需要什么
- 8盎司山羊芝士日志（新鲜chèvre风格山羊奶酪）
- 1/2杯潘克或面包屑（冷藏）
- 1汤匙植物油
- 6杯生菜（嫩
- 生菜 如春季混合，
- 黄油莴苣或橡树叶生菜）
- 3汤匙特级初榨
- 橄榄油
- 1汤匙质量好
- 红葡萄酒醋
- 1/4茶匙地面芥末
- 1冲好海盐
- 1冲破新鲜地
- 黑胡椒
如何做到这一点
- 将山羊奶酪切成8至10片。
- 将面包屑或面包屑放入浅碗中。 如果您要烘烤山羊奶酪，请将植物油与面包粉混合。
- 如果您要烘烤山羊奶酪，请将烤箱加热至375°F。
- 对于任何一种准备工作，将山羊芝士圆盘按入潘可拉。 翻转磁盘以确保双方都完全被覆盖，并通过潘科滚动边缘。 将烤山羊奶酪放在烤盘或烤盘上。 把盘子放在冰箱里15到30分钟。 这可以让烹饪之前的croutes设置。
- 当山羊奶酪凝固时，将生菜切成一口大小的块 ，将生菜洗净并晾干，并放在一边。 如果您正在使用生菜以外的草药，请清洗，晾干，并准备沙拉。
- 在一个大沙拉碗里，一起搅拌橄榄油 ，醋和芥末。 加盐和胡椒调味，并将干净的生菜加入碗中。
- 如果在烤箱里烘烤，烤山羊奶酪，直到变褐，大约15分钟。
- 如果在炉子上烹饪，用中等大的热量在大煎锅中加热植物油。 添加山羊奶酪轮。 烹饪时，不要打扰，直到它们在一面是棕色的。 将它们翻转并煮至第二面变成棕色。 将它们从热源中取出，并放在纸巾衬里的盘子上。
- 轻轻地将沙拉轻轻地撒上，用敷料彻底包裹生菜。 将沙拉分成4个沙拉盘。 每份沙拉配上2或3只山羊芝士馅饼，并立即送达。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 365 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 35毫克 |
| 钠 | 402毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 14克 |