芦笋黄油生菜沙拉配开心果

这道沙拉非常简单:在这款非常绿色的松软沙拉中,生芦笋和黄油莴苣用柠檬香醋和奶油和开心果淋上。 最终的味道(和纹理)远远超过了它需要的边缘努力。 这种切成薄片的芦笋具有干净清新的口感,对于那些只吃过这种春季蔬菜的人来说是最令人愉快的。

所以,是的,的确,你可以吃(而且应该!)芦笋原料。 在这里找到更多的芦笋沙拉食谱。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 修剪芦笋。 将两端折断剥开矛 (具体见下文)。 将对角线上的修剪过的长矛切成薄片(你希望它们长而瘦),并将它们放在一边。
  2. 中断并丢弃坚硬的外部莴苣叶子。 将剩余的叶子撕成一块大小的块,冲洗干净,用纸巾拍干,或用沙拉旋转器将其旋转。 把它们放在一边。
  1. 擦洗干净的柠檬。 将约1/2茶匙柠檬皮放入一个大沙拉碗中。 将柠檬切成两半并榨汁; 加入1汤匙的果汁与热情的碗。
  2. 剥皮并切碎大蒜; 将它添加到碗中。
  3. 用橄榄油,盐,胡椒粉和芥末(柠檬皮,果汁和大蒜)搅拌,制成敷料。
  4. 加入芦笋并用敷料涂在切片上。 加入生菜,轻轻折腾以彻底包覆。
  5. 将沙拉均匀分配在6个沙拉盘中。 如果你正在使用他们,撒上开心果和perlini,以及新鲜的红叶,每个服务。 立即服务。

抓芦笋 :在它的尖端和底部拿着一束芦笋,弯曲矛,直到它突然响起 - 它会在从可爱,柔软到坚韧和木质的那个点附近神奇地捕捉到。

剥去芦笋 :切掉并丢弃任何褐色或干枯的茎端,然后用蔬菜削皮器在中点处将每根长矛剥皮,留在顶部并将其从底部取出。 这需要比捕捉方法更多的时间,但留给你更多的食用芦笋。

营养指南(每份)
卡路里 210
总脂肪 14克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 6克
胆固醇 24毫克
401毫克
碳水化合物 14克
膳食纤维 3克
蛋白 10克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)