这些绿豆呈现出明亮，辣味的调味品，并成为超出标准青豆的某种方式。 我喜欢它们，但它们也可以很好地用在沙拉上，或者放在一片生菜叶子上。
你需要什么
- 1英镑
- 青豆 ，两端修剪
- 2瓣大蒜，切碎
- 1
- 辣椒jalapeño ，播种和切碎
- 2汤匙柠檬汁
- 1/3杯新鲜薄荷叶
- 3汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1/4茶匙细海盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
如何做到这一点
- 准备一大碗冰水，放在一边。
- 蒸青豆 。 立即将它们浸入冰水中。 搅拌豆子，直到它们完全凉爽。 彻底干燥（我喜欢用纸巾拍干）。 把绿豆放在浅盘子里。
- 在搅拌器中，搅拌大蒜，墨西哥辣椒和柠檬汁。 加入薄荷叶，橄榄油，盐和胡椒，搅拌一切，直到混合物非常光滑。
- 将敷料倒在青豆上，并将豆子折起来用敷料彻底包上。 在服务之前，让这些豆子在室温下放置至少30分钟，或者在过夜之前覆盖并冷藏。 （请注意，如果冷冻并过夜腌制，豆子会失去一些鲜艳的绿色;它们也会产生更复杂，更浓烈的味道。）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 295 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 159毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 10克 |