Hogao是哥伦比亚烹饪中非常重要的调味品。 这是一个西红柿，洋葱，大蒜，香菜，和其他成分炒香，直到蔬菜柔软芬芳的美味组合。 霍高非常适应，所以试验一下，让它成为你自己的。 SazónGoya是可选的 - 它增加了味道（味精）和一些金黄色。 你可以用鸡肉汤和少许姜黄和孜然代替。
Hogao作为一种调味品，如bandeja paisa和arepas等许多菜肴，但它也可用作基准或调料，如sofrito 。 例如，为了制作美味的哥伦比亚红豆 ，你首先要开始一个基本的高脚食。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 2个西红柿（成熟，切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 4个葱（切碎）
- 1/2个青椒（约1/3杯细碎）
- 3汤匙橄榄油
- 半茶匙孜然
- 1包藏红花（SazónGoya conazafrán，约2茶匙）
- 1/4杯香菜（叶子，粗切）
- 1捏盐
- 1撮辣椒（品尝）
如何做到这一点
- 将切碎的洋葱，西红柿，葱，青椒，大蒜， 橄榄油 ，小茴香和sazóngoya（或优选的调味料）放入大煎锅中加橄榄油。
- 用中火煮熟混合物，经常搅拌，直到蔬菜柔软芬芳，约10分钟。
- 加入香菜并继续煮约5分钟，直到混合物非常柔软且混合良好。 取出热源并放冷。
- 可以在冰箱里的密闭容器中储存长达一周的高果。
使约1/2杯。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 93 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 47毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |