一种着名的印度小吃，萨摩萨可能可以在世界任何地方找到！ 对于寒冷的一天来说，它们是一种可爱的小吃，当你只是一点点吃的时候，还有一点比饿的时候还要少。 配方应该在15-18萨摩萨之间。
你需要什么
- 3杯
- 多用途面粉
- 2汤匙酥油（澄清黄油）
- 冲盐（或品尝）
- 5大土豆（大概煮熟，去皮和捣碎）
- 1茶匙孜然籽
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙生芒果粉（aamchoor）
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 1/2茶匙酥糖
- 冲盐（或品尝）
- 蔬菜，油菜籽或向日葵油（用于油炸）
如何做到这一点
- 将面粉与酥油和盐混合调味。 一次加入少许水，使面团坚实光滑。 放在一边。
- 在锅里，加热2汤匙油，并加入小茴香种子 。 当他们停止spl，时，加入香菜，姜黄，红辣椒，生芒果和甘薯粉。 炸几秒钟。
- 将马铃薯加入这种香料混合物中并充分混合。 用盐调味。
- 炖煮7-10分钟。 放在一边。
- 将你之前制作的面团分成高尔夫球大小的部分。 在一个轻微的面粉表面上，将每个球滚出成直径约7-8“（约1/6”厚）的圆。
- 用锋利的刀将每个圆圈切成2。
- 取一个半圆，用水轻轻弄湿其直边。 折叠成圆锥形，加入这个潮湿的边缘并轻轻地压紧密封。
- 使用之前制作的马铃薯馅将这个锥体填满3/4。 你可以把你想要的任何半干的填充物加入Samosas-- 肉末 ，菠菜等。
- 轻轻润湿锥体的开口边缘，并按压在一起密封良好。 以类似的方式使用所有的面团。
- 将Samosas 炸至金黄。 排出纸巾。
- 用罗望子酸辣酱和薄荷香菜酱配上热饮。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 117毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |