Indo中国人或Chindian食物是生活在印度的华人社区的产物。 他们的食物的美味口味已被采纳并适应印度的口味。 这个简单的食谱教你如何制作印度风味的四川酱! 印度中国四川酱可以提前储存在冰箱中备用。 这个配方使足够的酱可用于一个批次服务4至6人。
你需要什么
- 10干红
- 辣椒 ,取出茎, 掰成小块,浸泡在热水中过夜
- 3汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 20瓣大蒜切碎很好
- 1“姜切碎很好
- 盐适量
- 1/2茶匙新鲜的胡椒粉
- 1茶匙淡酱油
- 2茶匙辣椒酱
- 1/2杯温水
- 半茶匙糖
- 1茶匙醋
如何做到这一点
- 从浸泡过的红色干辣椒中沥干水分。 放入搅拌机中研磨成粗糊。 取出并放在一旁,以备后用。
- 用中火加热重底锅。 加入食用油,让它变得很热。
- 加入切碎的大蒜炒香,直到大蒜变成淡金色。 经常搅拌。 加入生姜再炒一分钟。
- 加入先前制备的红辣椒酱并炒香,直到油开始与糊分离。
- 加入盐,新鲜研磨的胡椒,酱油和辣椒酱,再撒上一分钟。
- 加入温水并搅拌均匀。
- 加入糖和醋,搅拌均匀,充分溶解糖。
- 关掉热量,将酱汁倒入碗或瓶中。 酱汁现在可以立即使用或在冰箱中储存长达一周。