无需担心蛋酒中的生鸡蛋。 将鸡蛋轻轻煮熟，以杀死这种无酒精蛋酒中的任何潜在细菌。 由于这是不含酒精的蛋酒 ，孩子们会像成人一样享受它。 您将希望在整个假期期间保持这款浓郁奶油蛋酒的味道。
你需要什么
如何做到这一点
- 将鸡蛋，蛋黄，糖和盐混合在重3升或4升的平底锅中，搅拌直至充分混合。
- 继续搅拌，同时以缓慢，稳定的流速倒牛奶直至完全结合。
- 打开燃烧器以尽可能降低热量设置。
- 将锅放在燃烧器上并持续搅拌混合物，直到即刻读取的温度计达到160°F，并且混合物变稠到足以涂抹勺子的后部。 耐心一点。 这应该需要大约45到60分钟。
- 通过细筛将混合物过滤到大碗中以去除任何意外的小的煮熟的鸡蛋。
- 加入香草精和肉豆蔻，搅拌混合。
- 倒入玻璃壶，滗水器或容器中，盖上盖子或保鲜膜。 冷藏这个蛋羹混合物冷藏至少4小时或最多3天完成前。
- 准备好时，将浓重的奶油倒入碗中，然后鞭打，直至形成柔软的山峰。 将搅打奶油的奶油倒入冷奶油混合物中直至混合。
- 在冰镇的杯子或玻璃杯中装入蛋酒，用肉豆蔻撒上装饰品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 109 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 93毫克 |
| 钠 | 59毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |