这些泡菜是一种很好的方式来消耗大量的夏末绿色西红柿。 这是泡菜和津津有味之间的交叉,所以你可以在汉堡或热狗上加上。 确保你选择的西红柿绝对是绿色的。
你需要什么
- 4夸脱绿色西红柿(切片和松散包装)
- 1夸脱洋葱(切片和松散包装)
- 1杯酸洗盐(分装)
- 2磅淡红糖
- 6杯醋(5%酸度)
- 2个小红辣椒
- 1/3杯
- 芥菜籽
- 1/4杯芹菜种子
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙整粒五香粉
- 2茶匙整个丁香
如何做到这一点
- 将切好的西红柿和洋葱放入单独的碗中; 在西红柿上撒3/4杯盐,在洋葱上撒1/4杯盐; 搅拌两种混合物。 盖上两个碗,并在室温下放置4至6小时。
- 将西红柿放入一块粗布袋中,轻轻挤压以除去多余的果汁。 对洋葱重复此程序。 丢弃盐液。
- 将番茄,洋葱,糖,醋,辣椒,芥菜籽,芹菜种子和辣椒放入大水壶中。
- 将五香粉和丁香系在一个小粗棉布袋里; 加入番茄洋葱混合物。 把混合物煮沸。 将热量降低至20分钟,或者直到蔬菜变软为止。
- 将番茄混合物和液体装入热消毒的品脱罐(每罐中有1片智利辣椒 - 必要时切成),留下1/2英寸的顶部空间; 擦拭瓶子边缘。
- 立即用金属盖盖住,并拧在环带上。
- 在沸水浴中加工 10分钟。
- 存放在阴凉黑暗的地方。 一旦打开,将腌菜存放在冰箱中。 制作四个1品脱罐子。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 247 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 7,166毫克 |
碳水化合物 | 59克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |