尝试这种手持舒适食品
来自烤箱的新鲜康沃尔馅饼是一种真正的英国喜悦。 这种温暖融化的酥皮酥皮糕点充满了肉类和蔬菜填充物，营造出一种饱满，爽口的舒适食品。 它在整个不列颠群岛如此复制以至于它的真实起源已经慢慢消失。 然而，近年来，建立这些根源的举措非常强劲，康沃尔馅饼（及其配方）现在成为受保护的食品。
现在被称为真正的康沃尔馅饼，它必须遵守一定的标准 - 包括哪些成分，制作方法，如何卷曲（侧卷曲是必须的），甚至是制作的地方。
康沃尔馅饼的起源
康沃尔馅饼在英国和爱尔兰都很有名，而且来自位于英格兰西南部的康沃尔郡。 有关邻近德文郡的糊状物的起源的争论很多，同样也在声称糊状物 - 尽管如此，它们自然不被称为康沃尔郡，而是德文郡。
没有人可以主张糊状物。 据信，它是为康沃尔锡矿工创造的，他们在午餐时间不能返回水面，会有一顿丰盛，易于持久且简单易用的午餐菜肴。 由于早晨的工作，他们的手经常变脏，所以糊状物可以被厚厚的糕点饼皮夹住而不会污染内容物。
厚壳也起到绝缘体的作用，使内容物保温几个小时。 馅饼通常也在一端用肉馅制成，在另一端用甜馅或水果或果酱做成一顿完整的一餐！
馅饼可能不再是锡矿工的食物，但他们是全国最喜欢的小吃或午餐食品之一。
当用豌豆和肉汁配上糊状物时，糊状物也会制成很大的晚餐。
什么使康沃尔饼干
要被认为是真正的康沃尔馅饼，配方必须遵循特定的规格。 根据Cornish Pasty协会的说法，填充配料必须包括大致切丁或切碎的牛肉（并且不能使用其他肉类，但可以使用牛肉），只有这些蔬菜：切片或切块的马铃薯，芜菁（在英国称为瑞典）和洋葱。 馅料中必须含有最少12 1/2％的牛肉和至少25％的蔬菜。 当它们放入糕点时，所有的配料必须是生的。
糕点必须是酥油（其脂肪与面粉的比例为1比2），粗粉扑（也称为酥皮糕点）或酥皮糕点。 无论使用哪种面团，都必须是可口的，并且能够坚持灌装，烘烤和处理而不会断裂。 它可以用蛋或牛奶或两者的组合来刷洗。 这是什么使它成为一个真正的康沃尔馅饼：卷曲。 面团必须通过将边缘卷曲至一侧进行密封，赋予其特征形状。
做你自己的康沃尔肉馅饼
虽然 传统食谱 总是使用切成薄片或切块的牛排，洋葱和马铃薯包裹在酥皮糕点中 ，但其中的变化可能包括添加胡萝卜或豌豆。
但是这些版本不会被认为是真实的。 如果你想尝试制作自己的康沃尔馅饼， 这个配方符合大部分的标准，尽管它可能不符合所有的POD标准，但无论欧洲法院有什么要说的话，它仍然是一个优秀的肉酱此事。