如果你正在寻找一种美味的方式煮糙米，尝试这个美妙的泰国椰子糙米食谱。 在泰国，椰子米通常被用作甜点，配上切片芒果和椰子奶油。 这是甜点菜，如khao tom mat，khao lam和khao niao kaeo的一部分。
椰子饭也是最受欢迎的配菜，可与多种不同的美食搭配，包括泰国和印度以及西方菜肴。 这是一个理想的伴奏，因为甜味会抵消热量。
对于一些人来说， 糙米的味道有点过于粗糙，但当与椰奶，椰丝和椰子油相结合时，米饭会呈现出柔软的质感和异国风味。 如果你喜欢，你可以用一些烤椰子或加糖椰丝加上米饭。
你需要什么
- 1汤匙椰子油或其他植物油
- 1 1/2杯棕色茉莉花或
- 巴斯马蒂大米
- 2杯优质椰子奶
- 2杯水
- 半茶匙盐
- 2 1/2汤匙干椰丝（烘烤）
如何做到这一点
- 用紧身盖子将油擦在普通大小的锅底上。
- 加入大米，椰奶，水，盐和切丝椰子。 搅拌并放置在高温下。 冒泡，但不滚动，沸腾。
- 立即降低热量（正好在最低设置之上）并用盖子盖紧。
- 允许煮1小时，或直到椰子水已被米吸收。
- 当所有（或几乎全部）液体消失时，关掉热源，但将锅放在燃烧器上，盖上盖子。 让米饭再坐5到10分钟，或者直到你准备好吃。 你的椰子饭会以这种方式保持1小时或更长时间（如果你期待公司，这是一个很棒的提前提示！）。
- 用筷子或叉子涮米饭，并选择主菜。 如果需要的话，椰子米可以洒上烤椰子（简单地“干”1至2汤匙，在干燥的煎锅中切碎的椰子，直到烤），或顶部洒上加糖椰丝。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 490 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 23毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |