自制的烧烤酱让这道猪里脊烤一层香味浓郁的涂层。 用凉拌卷心菜,土豆和玉米棒烤猪肉,或者选择家人喜欢的面和沙拉。 这是一个下雨天的好选择。
自制酱汁需要一些香料和草药,但这是一个非常简单的准备。 只需切碎洋葱,然后测量美味烧烤酱的调味料。 烤箱里最后30到45分钟时间里,猪肉会用酱汁腌制。
你需要什么
- 1
- 猪腰肉烤 ,约5磅
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2汤匙黄油或植物油
- 3/4杯水
- 3/4杯番茄酱
- 1/2杯苹果醋
- 3汤匙
- 红糖
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 3/4茶匙干叶牛至
- 3/4茶匙地面辣椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 3/4茶匙犹太盐或1/2茶匙食盐
- 1/4茶匙干芥末
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 冲破地面丁香
如何做到这一点
- 将烤箱加热到325°F。
- 在烤盘上放上一层烤盘,并在烤盘中放置一个架子。
- 将烤猪肉放在架子上,在加热的烤箱中烤约25到30分钟,或者在食物温度计上记录至少145 F,这是猪肉的最低安全温度。
- 同时,做烧烤酱。 用中低火加热中等锅中的黄油或植物油; 加入洋葱,煮至软化半透明。
- 添加水,番茄酱,苹果醋,红糖,辣酱油,牛至,辣椒粉,大蒜粉,盐,干芥末,黑胡椒和碎丁香,并拌匀。
- 将调味汁混合物煮沸。 减少热量至低温并煨约15至20分钟,或直至酱汁减少并变稠并且风味浓缩。
- 在最后30到45分钟的烘烤时间内,用烤肉酱将烤猪肉烤几次。
- 在切片前让烤肉休息10至15分钟。
提示和变化
- 用白醋代替苹果醋。
- 向调味汁混合物中加入1茶匙液体烟。
- 如果你没有架子,在盛有铝箔的烤盘底部撒上大块的洋葱和胡萝卜,并将烤肉放在蔬菜上。
- 当洋葱嫩的时候,加入1瓣蒜末,再炒1分钟。 省略大蒜粉并加入剩余的酱汁成分。 炖15到20分钟。
- 用猪屁股或猪肩代替猪里脊,并在275°F烘烤约1小时每磅,或直到嫩。 在最后30到45分钟的烹饪时间内做酱和bas。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 586 |
总脂肪 | 31克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 160毫克 |
钠 | 708毫克 |
碳水化合物 | 17克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 56克 |