这个快速的鸡砂锅是我一次又一次地打电话，因为简单的原因，它不仅速度快，而且容易和美味。
这是一个基本的快速鸡砂锅食谱，从这里，你可以创建任何你想要的鸡砂锅。 添加不同的蔬菜或草药; 有时我会加入小块培根，配方也很可爱，在烹饪结束前10分钟加入一些白葡萄，这可能比英国人更加法式。
你需要什么
- 2汤匙植物油
- 8个鸡腿大腿肉片
- 6
- 青葱 ，去皮并分成四份
- 2
- 胡萝卜 ，去皮切片厚厚
- 4盎司/ 110克白色蘑菇，清洁并切成薄片
- 8个新的马铃薯，擦洗和分装
- 2¼品脱/ 1升鸡汤
- 1汤匙粗切扁平欧芹叶，加上装饰叶子
- 扔石头的12个黑橄榄
- 2汤匙奶油fraiche
如何做到这一点
供应4人
- 在中等温度下加热一个大型耐热砂锅，注意不要使其太热或油会冒烟。
- 将油添加到砂锅中，稍微加热直到灼热，但再次不吸烟。 加入4只鸡大腿，不断在热油中翻动大腿，直到全身变成褐色。 从平底锅中取出，放在厨房毛巾上以排出并保持在一边。 用剩下的4个大腿重复此操作。
- 一旦大腿变褐，加热锅中加入切好的青葱，胡萝卜切片，蘑菇切片和四分之一马铃薯。 彻底搅拌以确保所有蔬菜都被油覆盖。
- 将棕色的鸡大腿放回沙锅，倒过鸡肉 。 用紧身盖子覆盖砂锅，用中火煮20分钟，砂锅应该冒泡但不能剧烈地沸腾。
- 加入欧芹和橄榄，再盖上盖子，再煮15分钟或直到土豆嫩。 当用锋利的刀子刺穿时。
- 将热砂锅从热气中取出，搅拌在奶油中，用欧芹叶子装饰并供应。
- 砂锅里已经有很多蔬菜，所以更多的服务是没有必要的。 虽然硬皮面包是清理可爱果汁的必备品。
基本砂锅的替代品
上面的食谱是一个基本的（和美味的）菜。 您可以选择适合自己的偏好。 把用于鸡肉的经典草药龙蒿的草药换掉。
取出橄榄和奶油夹心，加入罐装borlotti或扁豆豆代替。
保持橄榄，但删除奶油fraiche，并添加一罐排水切碎的西红柿。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2051 |
| 总脂肪 | 100克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 42克 |
| 胆固醇 | 560毫克 |
| 钠 | 748毫克 |
| 碳水化合物 | 92克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 187克 |