在这种扇形马铃薯食谱中，马铃薯稍微煮熟以加快烘烤。 奶油芝士酱只需几分钟即可烹制，并且可以带或不带韭菜。 如果您愿意，可以在酱汁中使用欧芹，或者在添加大蒜和面粉之前，在黄油中加入3至4汤匙切片绿洋葱。
我用切达干酪制作土豆，但可以使用切达干酪混合物或切达干酪和美国干酪的混合物。 查看有关更多加载项想法和替换的提示和变体。
用猪排，烤牛肉，或任何肉类或鸡肉菜肴，为这些容易扇形的马铃薯提供食物。
你需要什么
- 1 1/2至2磅土豆，去皮并切成1/4英寸切片
- 3汤匙黄油
- 1瓣蒜，切碎
- 3汤匙面粉
- 2 1/2杯牛奶
- 1杯切达干酪
- 1至2汤匙新鲜切碎的新鲜韭菜，可选
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
将烤箱加热至350°F。
轻轻涂抹2夸脱的烤盘。
在一个中等的平底锅里，用水覆盖土豆。 煮滚; 覆盖，将热量降低至中等程度，并继续煮沸5分钟。 将土豆转移到漏勺中沥干。
在同一个锅里，用中火加热黄油。 加入大蒜，煮约30秒。 加入面粉并搅拌至光滑并充分混合。 煮，搅拌，2分钟煮面粉。
逐渐搅拌牛奶，继续煮，搅拌，直到变稠。 搅拌奶酪，韭菜（或使用香菜），盐和胡椒粉调味。
在黄油烤盘中放置土豆。 轻轻搅拌在奶酪酱。 烘烤20至30分钟，直到热和起泡。
提示和变化
- 将大约1杯切丁的火腿加入酱汁中。
- 在完成烘烤之前，在土豆的顶部撒上额外的碎奶酪。 烘烤直到顶部融化或增加烤箱烘烤以烘烤奶酪顶部。
- 对于烤土豆，将1杯软面包屑和2汤匙融化的黄油倒入。 在进入烤箱之前撒上土豆。
- 在黄油中倒入1/2杯切碎的洋葱和1/4杯切丁的青椒。 加入大蒜并煮约30秒。 添加面粉并继续配方。
- 在配方中使用切达干酪一半的格鲁耶尔奶酪，或使用切达干酪的美国奶酪。
- 对于较厚的沙司，使用4汤匙黄油和4汤匙面粉。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 477 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 66毫克 |
| 钠 | 611毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 18克 |