烤羊腿是我绝对喜欢的食物之一。 无论如何，我喜欢羊羔，但烤肉似乎带来了最好的。 这种特别的食谱改编自几种希腊食谱，并具有传统风味，如柠檬，大蒜和迷迭香。 虽然这张照片是一个完整的，骨头羊腿，你也可以找到更小的骨头腿。
你需要什么
- 1 2磅。 无骨羊腿烤
- 1个柠檬，安定并榨汁（1 1/2 - 2汤匙）
- 1 1/2汤匙。 新鲜的牛至，切碎
- 1 1/2汤匙。 新鲜的百里香，切碎
- 1 1/2茶匙。 犹太教或海盐
- 1茶匙。 现磨黑胡椒
- 1 - 2汤匙。 橄榄油，最好是希腊文
- 2 - 3瓣大蒜，切成薄片
- 1 - 2汤匙。 新鲜的迷迭香叶子
如何做到这一点
- 在一个小碗里，将柠檬皮，百里香，牛至，盐和胡椒完全结合在一起。
- 帕特肉用纸巾擦干。
- 用柠檬汁刷羊肉，然后用橄榄油，然后按药草/调味混合物按摩。
- 使用薄切刀，在腿部全部切开1英寸深的切口。 然后用一束大蒜和迷迭香叶填满每个切口。 让腿在厨房柜台保温三个小时。
- 注意：羊肉可以提前一整天准备好，然后在烹饪前只需在柜台预热即可。
- 将烤箱加热至275°F。
- 将腿放在烤架上的烤架上烤制，直到即刻读取的温度计读数为中等稀疏度130度或中等温度读数为140度（取决于您的烤箱，为2至2 1/2小时）。
- 从烤箱中取出，用铝箔帐篷休息15分钟。 同时，加热炉是最高的设置。
- 将烤箱放回烤箱，煮至棕黄色 - 10至15分钟。
- 配上tzatziki酱或gremolata 。
残羹剩饭
用莴苣，洋葱和tzatziki酱将薄片羊肉放入皮塔面包中，用于特制陀螺仪。
做一个希腊牧羊人的派 。
做pastitsio 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 508 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 142毫克 |
| 钠 | 702毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 39克 |