吃整条鱼 ，通常是黄鱼，在韩国很常见，无论是调味和炖，切碎，制成炖菜，或在炉子上油炸。
鼻子到尾巴的鱼吃起来很健康，减少了浪费，因为你可以吃到所有的东西 - 皮肤，头部，尾巴和鳍。 根据您使用的油量和黄鱼的大小，这道菜的骨头甚至可能够软。 如果你没有使用厚厚的油层，那么你在吃东西之前可能不得不去除骨头。
鱼的最美味的部分之一是在头部的背部，如果你将鱼片翻过来，鱼的部分就会丢失。
黄鱼蛋白质含量高，碳水化合物含量低。 它含有大量的B6和B12维生素以及ω-3和ω-6脂肪酸，所有这些都可以带来健康益处。
按照这个简单的配方，你会得到一个外部脆脆，里面多汁嫩嫩的鱼。 这是一种传统的韩国煮黄鱼（jogi，黄色corvina）的方式，但你也可以用石斑鱼和条纹贝司代替，效果很好。
你需要什么
- 2个中等大小的黄色鱼，缩放，清洗和漂洗
- 3汤匙
- 烧酒或黄酒
- 2汤匙压碎的大蒜
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 4汤匙面粉
- 1.5汤匙糯米粉*
- 1汤匙玉米淀粉
- 菜籽油
如何做到这一点
- 将烧酒，大蒜，盐和胡椒混合并撒在黄鱼上。
- 大约15分钟后，将面粉，米粉和玉米淀粉混合在一个大碗中。
- 将鱼浸入面粉混合物中，均匀涂覆两面。
- 在锅里加入至少1/8英寸的食用油和热量。
- 用中高火烤鱼，直到双方都很好地变成褐色。 如有必要，可根据鱼的大小添加额外的油，每面需要大约3至5分钟才能烹制。
- 立即从平底锅中取出并排出纸巾。
*糯米粉（Chapsal）：
如果你在亚洲的杂货店购买，这种米粉还可以在包装上说出“甜米粉”或“甜米粉”或“糯米粉”。 它被称为“糯米”，因为它在烹饪后具有胶状和粘性质地，而不是因为它含有麸质 （小麦，大麦和黑麦中的蛋白质）。 Chapsal是一种无麸质食品，对于那些患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感症的患者来说，它是安全的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,295毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |