这道圆形牛排被烤焦，然后烘烤并配上自制的锅肉汁。 你可以用土豆泥和青豆或任何家庭最喜欢的蔬菜。 这是一个经典的南方晚餐食谱 ！
你需要什么
- 1至1 1/2磅牛肉圆形牛排
- 5汤匙
- 通用面粉 ，
- 分为
- 2汤匙植物油
- 盐和胡椒粉调味
- 1杯
- 牛肉汤
- 2茶匙干欧芹薄片，或2汤匙新鲜切碎的香菜
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙干叶百里香粉碎
- 1/3杯水
- 1/2茶匙厨房花束或肉汁魔术，可选
如何做到这一点
- 将圆形牛排切成适合大小的碎片。
- 将2汤匙面粉放入碗中，并将牛排部分疏通以包覆。
- 在中等热量的耐热煎锅或烧烤锅中 ，在热油中加入棕色圆形牛排。
- 用盐和胡椒调味; 加牛肉汤，香菜，糖和百里香。
- 盖上并转移到烤箱中; 在350°烘烤1.5小时，或直到圆形牛排变软。
- 把圆牛排放到一个盘子里。
- 将泛汁倒入一个大量杯中; 加足够的水制成1 1/2杯。 将果汁和水倒入锅中，置于中低火上。
- 将剩余的3汤匙面粉与1/3杯冷水混合; 用叉子或拂动搅拌直至光滑; 搅拌成平底锅果汁，并添加厨房花束或其他褐变酱。
- 煮，不断搅拌，直到变稠和起泡。
- 在圆形牛排上品尝肉汁。