Veal Marsala在这个配方中得到升级。 这个版本不是薄薄的小牛肉片，而是用肉质的大量小牛排做成的。 葱，蒜和蘑菇味道美味的菜和干马沙拉葡萄酒使美味的酱。
用烫熟的天使头发面食或扁面条将小牛肉和调味汁一起食用，或者与烤土豆泥或马铃薯一起食用。
你需要什么
- 1汤匙黄油
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 4个葱（切成薄片，约1/2杯）
- 1瓣蒜（中等，切碎）
- 6盎司鲜蘑菇（切成薄片）
- 2汤匙
- 多用途面粉
- 1/4杯干马沙拉酒
- 1 1/2杯牛肉（或鸡肉）
- 盐和胡椒粉调味
- 4小牛排（3/4至1英寸厚）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。
- 用中低火加热橄榄油和黄油。 加蘑菇; 炒香，直到蘑菇变得嫩嫩。 加入葱和大蒜，再炒一分钟。 加入面粉并搅拌约2分钟。 逐渐加入牛肉和马沙拉酒; 煮至变稠并稍微减少。 加一点新鲜磨碎的胡椒; 品尝并加入盐，根据需要调味。 取出酱汁，放在一边。
- 用盐和胡椒调味牛排两面。
- 用中等强度的热量放置一个烤箱安全的煎锅; 仔细检查牛排每面3至4分钟。 如果煎锅不是烘箱安全的，请将烘烤的烤排移到烤盘或烤盘上。
- 将马沙拉酱倒在排骨上，然后将它们放入烤箱。
- 烤小牛肉约15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 755 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 246毫克 |
| 钠 | 887毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 70克 |