这种萨凡纳红米非常容易制作，它在烤箱中烘烤到完美。 只需简单地炒辣椒和洋葱，加入米饭和酱汁，然后烘烤。 萨凡纳红米也被称为Lowcountry，Gullah或查尔斯顿红米。
在南北战争结束之前，赖斯是Lowcountry地区的主要作物，在南卡罗来纳州和格鲁吉亚沿海地区，红米常见。 米饭首先被奴役的非洲人带到美国，它类似西非菜，jollof米。 事实上，我们的许多南方米饭菜肴，如什锦菜， 饺子约翰和秋葵，很可能是由非洲菜肴发展而来的。
这种红米包括西红柿，辣椒，洋葱，大米，培根和其他配料。
配方很容易放大或缩小，具体取决于您的家庭或团体的规模。 这也是一个极好的菜肴，可以带到一个聚会或派对上。 只要确保在慢炖锅或火锅上保温。
你需要什么
- 4至6片培根（约4盎司）
- 1个中等大小的洋葱
- 2个排骨芹菜
- 1/2绿色
- 灯笼椒
- 2杯未煮过的长粒米
- 2（14.5盎司）罐番茄酱
- 2茶匙盐（或品尝）
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1茶匙糖（不足）
- 3或4滴塔巴斯科（或品尝）
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 黄油一个大烤盘（大小约2 1/2至3夸脱）。
- 准备蔬菜。 剥洋葱，切碎。 切芹菜。 从甜椒中取出茎和种子，并将其切碎。
- 在一个大火煎锅中火，煎培根，直到脆; 去除培根到纸巾以排水; 崩溃并搁置。
- 在煎培根的煎锅里，放入切碎的洋葱，芹菜和甜椒，直到软化。
- 在煎锅里加入米饭，西红柿泥，排干的培根，盐，胡椒粉，糖和辣酱一半。
- 把米饭和蔬菜烧开; 减少热量到低，并煨约5分钟。 如果需要，尝尝并加入更多的盐。
- 将米饭混合物转移到准备好的烤盘中。
- 用金属箔紧紧盖住烤盘，在预热的烤箱中烤大米40到50分钟，或者直到米饭变软。 约30分钟后检查米饭，加水或汤汁，必要时保持米饭湿润。
- 上菜前用叉子起毛。
提示
如果你没有番茄酱，用番茄酱代替。 煨番茄酱以稍微减少和加厚。 或者在番茄酱上加几汤匙番茄酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 242 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 866毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |