认识美乐。 一种来自法国波尔多地区的薄皮红葡萄酒 ，梅洛长期以来一直是赤霞珠和Cab Franc的混搭伙伴（事实上，据说它是Cab Franc的后裔）。 中等至浓郁的口感，美乐葡萄酒可以比普通红葡萄酒的葡萄酒含有更多的酒精，其中一些加州葡萄酒生产商的ABV含量为15％，波尔多葡萄酒含量低于13％。
美乐的单宁结构稍微柔软一点，这也是为什么这款特殊的葡萄与单一赤霞珠单宁系列搭配的绝佳搭配搭档。 波尔多，意大利，澳大利亚，华盛顿州，加利福尼亚州和智利都在生产固体梅洛葡萄酒，价格具有吸引力。 经典的梅洛葡萄起源于法国波尔多地区（标签提示：寻找圣艾米利安，波美侯和弗朗萨克，找到一种右岸波尔多混合酒，将在混合酒中加入更高比例的梅洛酒）。 美乐通常生产柔和，中等酒体的红葡萄酒，带有多汁的深色水果风味。
香气特征
经典的美乐经常会用樱桃和可可爆出鼻子（类似的演奏也会在味觉上发挥出来）。 温暖的香草，丁香等香料以及烟叶，潮湿的土壤和烟雾的土壤味道，也可以在梅乐上留下香气。
风味简介
李子，樱桃，蓝莓和黑莓等各种新鲜口味混合可可粉和黑胡椒口味，常常为梅洛口感调味。 越来越凉爽的地区（比如法国，意大利）倾向于展示更多的单宁和更加柔和的水果味道，通常会突出泥土笔记以代替成熟的水果。
温暖的种植区域（加利福尼亚，智利）在区域梅洛中带出成熟的水果特征和更加单宁的结构。 尽管单品种美乐的瓶装时间比过去多了，但梅乐仍然是其他品种的极佳配搭伙伴，经典法国合作伙伴是赤霞珠和品丽珠 。 通过将梅洛与这些葡萄酒混合，可以存在共生关系。 出租车软化了一点，柔和了一点，梅洛享受更多结构化和定义。 双赢，互补葡萄的混合目标被放大，通过精心设计的混合物的美丽和协同作用，放大优点，减少弱点。
食物搭配
当涉及食物搭配选择时，尤其是当围绕肉类混合物集中时，它是相当通用的。 烤制，红烧，烤制，烤制 - 选择家禽，牛肉，野味和猪肉，以及在配方组合中含有大量肉类食物的菜肴或Stilton，切达干酪和卡门贝干酪等强烈的美味奶酪。