赤霞珠在世界红葡萄葡萄中占统治地位，并将其历史和地区根源牢牢地植根于法国，尤其是波尔多 。 赤霞珠葡萄在温暖的气候中生长良好，充足的阳光和各种土壤条件。 通常被认为是一种相当强劲的葡萄酒，具有良好的单宁结构，坚实的酸度以及丰富的深色水果香味和风味成分，赤霞珠确实是一种国际葡萄品种，可以在不同地区和文化间搭建葡萄酒桥梁。
赤霞珠全球各地
这是一种充分表达地方的葡萄，并且倾向于显示来自加州，华盛顿，智利和澳大利亚等温暖的新世界葡萄酒产区的成熟果实特征。 加利福尼亚州的纳帕谷在赤霞珠背后建立了声誉，创造了一些严肃的味觉力量，通常酒精浓度更高，并具有显着的老化潜力。 在意大利和法国等旧世界地区，赤霞珠通常是混合的。 波尔多最好的混合酒主要包括赤霞珠， 梅洛和法郎（ 快速提示：葡萄园和生产商位于吉伦特河谚语“左岸”）的瓶子百分比较高。 在意大利，Cabernet Sauvignon通常被发现在勇敢的“超级托斯卡纳”中，这种红葡萄酒的混合物超出了意大利严格的DOC称谓法规。 超级托斯卡纳人倾注于桑娇维塞葡萄，混合了赤霞珠和美乐。
风味简介
出租车的风格明显干燥，从中等酒体到浓郁酒体。 它们的特点是单宁较高，有助于提供结构和复杂性，同时支持浓郁的深色水果特色。 Cabernet Sauvignon中最常见的芳香和风味成分是李子，黑樱桃，黑莓，蓝莓，温香料，香草，黑胡椒，烟草，有时还有皮革的香味和/或香味。
食物配对
由于赤霞珠的单宁更加紧密，这款葡萄酒专为脂肪和蛋白质而打造。 红肉，特别是它的初恋。 从汉堡和小菜到主打肋骨和烤肉，丰盛的香肠，羊肉和强烈风味的奶酪（想想Stilton，切达奶酪，格鲁耶尔奶酪）都能找到他们的驾驶室标志。
主要制片人尝试
- Shafer葡萄园
- Caymus
- Beaulieu葡萄园
- 蒙达维
- Chateau Maucaillou乐波尔多
- 贝兰
- 奔富
- Grgich山
- 格雷格诺曼
- 大厅
- 克洛斯杜瓦尔
- 岭
- 英镑葡萄园
- 松树岭
- 拉米
- 保罗霍布斯
- 约瑟夫菲尔普斯
- 尖叫的鹰
- 雄鹿的飞跃酒窖
- 圣让堡
- Souverain
- 卢比肯
- McManis
- 霍格
- 花园
- 蒙特斯
- Concha Y Toro
- 哥伦比亚，佳洁士
发音： Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
也被称为驾驶室