黑比诺是典型的中等酒体，果实向前的红酒，称勃艮第为家。 它在红酒中拥有一个令人愉悦的地方 - 不是太干燥，但绝对不会甜，这就是为什么它是世界上最受欢迎的。
黑皮诺是一种迷人的葡萄酒。 从种植葡萄到探索其全球范围，关键酿酒师和完美的食物搭配，我们可以了解到很多人都非常欣赏的红葡萄酒。
什么是黑皮诺？
黑皮诺（发音为Pee- noh - n'wahr ）是勃艮第最着名的贵族葡萄。 世界上大部分地区都被誉为“红勃艮第”，黑比诺是法国最优雅的葡萄酒之一。
今天，黑皮诺被种植在世界各地，包括俄勒冈州，加利福尼亚州，新西兰，澳大利亚，智利，法国，西班牙，德国和意大利。 葡萄酒的多样化地理范围意味着您可能会发现它被标记为Pinot Nero，Blauburgunder或Spätburgunder。
黑皮诺可能是最难酿的葡萄，但这种努力往往非常值得持续的关注和投资。 这是一种变幻莫测的葡萄，需要最佳的生长条件，宁愿温暖的日子一直支持凉爽的夜晚。
大多数黑比诺的老化潜力不会与赤霞珠和一些最单宁的红葡萄酒竞争。 这些其他葡萄的更强壮的构建使得葡萄酒更具年龄。
这就是为什么你会注意到黑比诺与其他红葡萄酒在年龄上存在差异的原因。
黑皮诺的风味简介
黑比诺是干红葡萄酒。 它通常表现出果实前卫的特征，草莓，樱桃，覆盆子和黑莓水果占主导地位。
值得注意的地球驱动层在一杯黑比诺中也很常见。
草药，蘑菇，皮革和类似游戏的特质相当熟悉。 温馨的香料香调也会通过肉桂，丁香和烟熏烟草的细微差别进入配置文件。
配对的黑比诺与食物
享受白葡萄酒风格的红葡萄酒口感，许多Pinots酒的酒体较轻，果味浓郁，让红葡萄酒和白葡萄酒爱好者的眼镜更上一层楼。 黑比诺非常适合搭配种类繁多的民族菜肴，经典美食和传统美食佳肴。 这种多功能性在很大程度上归功于其一贯的酸度，细腻柔滑的单宁，以及较轻的酒体风格。
完美黑比诺配对包括猪肉和家禽，牛肉和培根，奶酪和巧克力，鱼，羊肉，蘑菇，新鲜香草和野味。 黑比诺葡萄酒配合奶油酱和辛辣调味料。
找到一大瓶黑比诺
由于黑比诺对葡萄酒的严格生长要求，其产量远远低于其他红葡萄酒。 传统上，随着“供求关系”理论的启动，您还将为一款伟大的黑比诺付出更多。
有几个价值10美元的生产商值得一试。
马克西，罗伯特蒙达维私人选择，蛋糕和Mirrasou是最好的预算黑比诺之一 。
对于更昂贵的选择，请从勃艮第的Domaine Faiveley或新西兰的Craggy Range寻找瓶子。 至于美国生产商，你会喜欢加州法瑞尔，名誉和La Follette等伟大的黑比诺。 俄勒冈州也有一些顶级葡萄酒，如King Estate和Stoller等酒庄。
还有很多其他重要的生产商需要寻找。 如果您想尝试纳帕谷黑比诺，请看Bouchaine，Domaine Carneros，Etude或Saintsbury。 将那些与J葡萄园和塞巴斯蒂亚尼的索诺玛郡葡萄酒或MacMurray的俄罗斯河谷宝石进行比较。 其他加州伟人可以从坎布里亚，卡莱拉，戴维家族和Pine Ridge的ForeFront中找到。
俄勒冈州有许多同样令人印象深刻的Pinot。
从这种状态转向A酒庄，Z酒庄，Adelsheim酒店，Amity酒店，Archery Summit酒店，Argyle酒店，Bethel Heights酒庄和Domaine Drouhin酒庄等葡萄酒厂。
对于不是来自勃艮第的国际黑比诺葡萄酒的探索，你会发现智利的康诺苏尔令人惊讶的愉快。 新西兰的玛丽亚别墅是另一个值得注意的名字。
虽然这给你许多选择探索，随时尝试任何你遇到的黑比诺。 你会在世界各地找到一些壮观的葡萄酒。 事实上，有这么多人，这种红色的风格可以让你多年忙碌。