烟熏鳕鱼浓汤是基于着名的苏格兰菜Cullen Skink汤，传统上是用芬兰黑线鳕（熏黑线鳕），土豆和洋葱制成。
这烟熏鳕鱼杂烩堆叠着善良和丰盛的甜玉米帮助。 该浓汤用面粉和奶油加厚，而不是传统使用的土豆泥 。
汤里还加入了蔬菜，韭菜，胡萝卜，菠菜和甜玉米，使其变得丰盛，健康和充盈。 所以填充它本身可以是一顿饭。
你需要什么
- 20液盎司（600毫升）牛奶
- ½杯（小撮）扁叶荷兰芹
- 1月桂叶
- 12盎司（350克）黑线鳕鱼片（未染熏）
- 2盎司（55克）黄油
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1韭菜（清洁，绿色的顶部去除和白色细切）
- ½胡萝卜（去皮，切片并切成小骰子）
- 2汤匙通用面粉
- 1杯菠菜叶（细碎）
- ¾杯（150克）甜玉米（罐装）
- ¾杯（175毫升）重或双重奶油
- 少许盐和新鲜研磨的胡椒粉
如何做到这一点
供应4人
- 把牛奶倒入一个大锅里。 从欧芹中取出叶子，并将茎秆添加到牛奶中。 精细地切碎叶子并保持在一边。 将月桂叶和鳕鱼加入牛奶中。
- 将牛奶煮沸并煮3分钟。 取出锅中的热量并静置5分钟。
- 用开槽的勺子将牛蒡从牛奶中取出并放到一边。 通过细筛过滤液体并保存液体。
- 在另一个锅中加热黄油，加入洋葱，韭菜，胡萝卜，并轻轻烹饪约5分钟，或直到所有的蔬菜都变软，注意不要烧掉它们。
- 将面粉加入平底锅中并充分搅拌。 煮，连续搅拌2分钟。
- 将酒加入蔬菜中并充分混合。 继续搅拌，直到酱汁浓稠，奶油状。
- 将烟熏的黑线鳕片切成肉块，小心去除任何可能找到的骨头。 将鳕鱼，菠菜和甜玉米加入汤中。
- 将奶油和切碎的欧芹叶加入汤中，轻轻搅拌，注意不要将鱼分解得太多，用文火炖煮5分钟。
- 品尝汤，并根据需要添加盐和胡椒粉。 服务
可选的：
配上更多切碎的香菜或少许多余的胡椒粉，或者在上面加一个水煮荷包蛋，以获得更多的汤汁。 这汤是如此充满它会使自己的一餐，所以可以很容易地担任主菜以及首发。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 584 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 152毫克 |
| 钠 | 735毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 28克 |