我喜欢浓汤，但说实话，它没有足够的“踢”在我身上。 我需要很多香料。 Chorba是一种汤，如浓汤 ，但有很多口味。 这是基于鹰嘴豆和香料的番茄。一些变化使用粉丝而不是鹰嘴豆。 这是一种在中东斋月期间非常受欢迎的舒适食品。
你需要什么
- 1磅羊肉腰排或炖牛肉
- 2个洋葱，切碎
- 3个西红柿去皮去籽，然后粉碎
- 3根胡萝卜，切成薄片
- 2芹菜茎，切成薄片
- 3个中等大小的土豆切碎
- 2萝卜，切碎
- 1/4杯新鲜欧芹，切碎很好
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙Kosher盐
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4茶匙姜
- 1/4茶匙藏红花
- 1 1/2杯干鹰嘴豆或鹰嘴豆，浸泡过夜
如何做到这一点
1.将肉和蔬菜（西红柿除外）放入大锅中。 加入约10杯水并煮沸。
2.搅拌西红柿和番茄酱。 非常温柔，不要剧烈搅拌。 你想让味道慢慢地逃离西红柿。
3.加入鹰嘴豆，香料和柠檬汁。 慢慢搅拌。
4.将热量降低至低限，并炖约30-35分钟或直至肉和鹰嘴豆完成。