鸡蛋早餐砂锅是度假或周末早餐或早午餐的完美菜肴。 早餐砂锅可以在前一天晚上准备好，所以您只需将它从冰箱中取出并在早上放入烤箱。 如果你喜欢，可以用新鲜水果或浆果和火腿，香肠或培根来做早餐。
这是一种简单而美味的Tex-Mex早餐砂锅，由绿色辣椒，鸡蛋和奶酪制成。 这是一种无肉砂锅，但它的多功能性足以添加或替代成分，只要你喜欢。 随意在烘焙前将切片或切碎的新鲜番茄加入顶部，或者使用一些红辣椒来增加颜色。 您也可以在奶酪层后添加一些早餐火腿或碎培根或香肠，以获得更加温暖的砂锅。 大约5分钟之前，在砂锅上添加一些额外的碎奶酪。
这个配方足够四个人。 将食谱加倍，然后放入2夸脱的烤盘中烤制成更大的家族。
你需要什么
- 6个大蛋
- 半杯半杯（或厚奶油）
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1（4盎司）可以切碎绿辣椒，沥干
- 1杯切达干酪杰克奶酪（或墨西哥风味奶酪混合物）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至325°F。
- 轻轻涂抹1夸脱的烤盘或派盘。
- 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋， 半个或者奶油 ，盐和胡椒混合在一起; 拂动混合物直至光滑并充分混合。 搅拌切碎的绿色辣椒。
- 将碎奶酪撒在准备好的烤盘底部，然后将鸡蛋混合物倒在碎奶酪上。
- 烤砂锅25至30分钟，或直到凝固。
- 如果需要，烤一分钟或两分钟即可使顶部变褐。
提示和变化
- 如果你喜欢额外的热量，请使用部分辣椒干酪。
- 在砂锅进入烤箱之前，将大约1/2杯切块的西红柿洒在砂锅上，或者用番茄片将其放在上面。
- 将鸡肉混合物和辣椒一起加入煎蘑菇切成薄片。
- 将细碎的洋葱加入蛋液中。
- 将大约1/4杯切块的火腿和一些切碎的洋葱青椒放入鸡蛋混合物中，并省略辣椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 199 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 195毫克 |
| 钠 | 318毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 9克 |