烤箱烤土豆给这个土豆沙拉独特的风味和质地。 土豆穿着简单，美味的蛋黄酱，酸奶油和柠檬汁混合而成。 莳萝，红洋葱，韭菜和大蒜提供了颜色和味道。
这种土豆沙拉将会成为野餐或家常菜的热门食物，并且烤肉，鸡肉或汉堡包都会很好。 在这个土豆沙拉上添加一点点熟的培根，以增加味道。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油（加上更多的泛）
- 1 1/2磅红土豆
- 1个小红洋葱
- 1瓣蒜，切碎
- 1茶匙干莳萝杂草或1汤匙新鲜切碎的莳萝
- 1汤匙新鲜切碎的韭菜
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/2杯蛋黄酱
- 3汤匙酸奶油
- 1汤匙新鲜柠檬汁
如何做到这一点
- 将烤箱加热到425°F。
- 将一个9×13×2英寸的烤盘与铝箔一起放入; 用少量橄榄油轻轻擦拭金属箔。
- 擦洗马铃薯。 如果需要，剥离，然后将它们切成咬合硅胶1/2至3/4英寸的片。
- 剥去红洋葱，切成1/2英寸的碎片。
- 在一个大碗或食物储藏袋中，用2汤匙橄榄油，大蒜，莳萝杂草，韭菜，盐和胡椒粉将土豆和洋葱块捣碎。 将马铃薯混合物转移到烤盘中烤45到55分钟，或直到土豆变软。 偶尔搅拌，这样马铃薯会均匀地变棕。
- 让土豆彻底冷却。 将蛋黄酱，酸奶油和柠檬汁放在一个小碗里。 用马铃薯混合物搅拌蛋黄酱混合物，如果需要的话加入更多的蛋黄酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 463 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |