我的孩子和我认识的大多数孩子喜欢亚洲风味,我发现这在尝试让他们喜欢新食物时特别有用。 特别是我发现亚洲口味是非常好的鱼类搭档,并且使鱼类成为一种更令人满意的晚餐。 烤 芝麻油和浓郁的Ponzu酱使这种非常简单的腌料变得非常美味,如果您没有姜糖浆,您可以使用2汤匙蜂蜜和2茶匙切碎的新鲜姜汁代替。 我只是在玩一种新的配料,而且在这里效果很好!
我在这个食谱中使用了王鲑鱼片,这是华丽的红色。 有时候叫做Chinook。 由于其大小和丰富的口味,王鲑是阿拉斯加五大鲑鱼中最大的一种,脂肪含量最高,口感丰富。 王鲑鱼的季节开始于五月中旬,整个夏季都在运行。 如果你有幸找到新鲜的东西,那就去买吧!
我烹制了整块,但如果您愿意,可以将鲑鱼切成单个碎块,每块4到8盎司,然后制作各个部分。 腌料实际上可以制作多达2磅的鱼,因为它的味道非常丰富。
你可以用任何你喜欢的米或谷物来做这件事,但茉莉花非常喜欢米粉鱼和可口的腌泡汁。 对于任何煮熟的蔬菜,从菠菜到芦笋到青豆,这都会很棒。 如果你想要一点点配菜,你可以撒上一些烤芝麻。
你需要什么
- 2汤匙柑橘酱
- 2汤匙烤芝麻油
- 2汤匙姜糖浆(见注)
- 1磅三文鱼菲力
- 3杯
- 茉莉花等热熟米饭可供选择
如何做到这一点
- 将烤箱预热至500°F。 将带有边缘的烤盘与羊皮纸或铝箔一起烘烤,并用不粘烹饪喷雾进行喷雾。
- 在盛有三文鱼的大容器或盘子里放入橘子酱,芝麻油和姜糖浆,搅拌均匀。 将三文鱼放入腌料中,翻起外套,在室温下腌制15至20分钟,如果鲑鱼上有皮肤,则皮肤朝上。
- 烤三文鱼约10分钟,直到它煮熟,顶部有一个很好的棕色光泽。 趁热吃米饭
注意:您可以使用2汤匙蜂蜜和2茶匙切碎的鲜姜代替姜糖浆。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 869 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 126毫克 |
钠 | 97毫克 |
碳水化合物 | 115克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 46克 |