与Scampi鞑靼和脆皮耶路撒冷朝鲜蓟的朝鲜蓟馄饨

这是一款令人难以置信的优雅和复杂的意大利面食,您可以在20分钟内完成! 新鲜的朝鲜蓟馄饨配以嫩油腌朝鲜蓟心和酥油薄薄的菊芋,用于朝鲜蓟的三道菜,肯定会让朝鲜蓟爱好者感到满意。

搭配Valpolicella Classico红葡萄酒,如Masi Bonacosta。

[摘自食谱研究与创新经理Victor Pasa Giovanni Rana的配方,来自意大利北部维罗纳附近一个知名葡萄酒酿造地区Valpolicella的Masi Agricola酒庄酿制的葡萄酒。

你需要什么

如何做到这一点

为了制作耶路撒冷朝鲜蓟芯片:

剥去菊芋,然后切成薄片(使用蔬菜削皮器,曼陀林切片机或松露剃须刀)。 在高壁锅或荷兰烤箱中加热约1英寸的油至330华氏度,然后将耶路撒冷朝鲜蓟芯片油炸至酥脆且呈金黄色。 使用开槽勺子或细网剔除器,将芯片转移到纸巾衬里板上以排出。

为了制作scampi鞑靼:

将生虾切成1/2英寸的立方体,然后与特级初榨橄榄油,柠檬汁,莳萝,盐和胡椒一起搅拌。 放入冰箱,准备剩下的盘子。

制作和组装面食盘: