我有很多不同的意大利面奶油调味品。 当然,最简单的是意大利面条Carbonara,它是由混合有鸡蛋,奶油,奶酪和培根的意大利面制成的。 由于暴风雪和缺少食材,我开发了Fettuccine Carbonnaise ,它是用蛋黄酱代替奶油制成的一种变体,以增加浓郁度和奶油味。 我喜欢用意大利面酱,意大利面条和奶油芝士制成的番茄酱奶油意大利面条。
所以这个配方是其中很多的组合,我认为我更喜欢它! 它使用意大利面条,奶油芝士,牛奶,鸡蛋,帕玛森奶酪和培根来制作有史以来最好的面食阿尔弗雷多。
如果您愿意,可以使用其他类型的长面食。 它可以与意大利面条,扁面条,宽面条或cavatappi一起使用,这是一种长长的螺旋面食。 我喜欢用全谷物做的意大利面类型(不是全麦意大利面,对于这种食谱过于强烈)。
只要确定意大利面食是熟的(或“对牙齿”),并且一旦它制成就吃掉了。 这种意大利面真的不能等待,因为酱汁会继续变稠。
配上清爽凉爽的绿色沙拉,配上简单的油醋汁或辛辣蜂蜜芥末酱,一些烤大蒜面包和白葡萄酒。 而对于甜点,冰淇淋派将是完美的。 享受这顿便餐的每一口。
你需要什么
- 1(16盎司)包意大利面意大利面
- 1(8盎司)包奶油奶酪,切成立方体
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯奶油
- 打3个鸡蛋
- 1/3杯磨碎的巴马干酪
- 8片培根,熟脆,崩溃
如何做到这一点
把一大盆盐水煮沸。
同时,在一个大型的混合碗中,结合奶油奶酪,牛奶和奶油。 微波炉高温1分钟,然后从微波炉中取出并用电线搅拌。 微波加1分钟,取出,再搅拌直到混合物变得滑腻。 放冷5分钟。
将鸡蛋和1/3杯巴马干酪用电线打蛋器放入奶油干酪混合物中并搁置。
根据包装方向,当水沸腾时,煮熟意大利面。 将1/2杯意大利面烹饪用水放入一个小碗中,然后将意大利面放入置于水槽中的滤杯中。
将面食送回火锅,立即搅拌成奶油芝士混合物,根据需要加入足够的保留意大利面水以制成光滑且奶油状的酱。 搅拌培根。
立即服务,配上更多巴马干酪。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 582 |
总脂肪 | 28克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 178毫克 |
钠 | 320毫克 |
碳水化合物 | 62克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 20克 |