制作自己的松露 ，顶上纯素蛋糕，或者倒入素食冰淇淋，用来制作无乳制甜点 。 这款素食甘纳奇配方与您选择的黑巧克力一样好，但是一旦您找到了高品质的不含牛奶的巧克力，掀起了这款浓郁而美味的一批您品尝过的最好的纯素甘露，背后装满了甜点。 这个食谱使用椰奶代替传统食谱中使用的重奶油。 为了获得最佳效果，请使用高品质无乳饮料巧克力。
你需要什么
- 16盎司优质黑巧克力，粗糙切碎
- 1个15盎司可以椰奶（不是精品品种）
- 1/2茶匙香草
如何做到这一点
- 将粗切碎的黑巧克力放入中型碗中。 搁置。
- 在中等热量的小锅里，加热椰奶，直到边缘出现泡沫，蒸汽从表面上升。
- 将热的椰奶倒入切碎的巧克力中，静置5分钟。 5分钟后，将巧克力 - 椰奶混合物搅拌至光滑平滑（这将需要约2分钟的温和搅拌）。
- 加入香草提取物并搅拌至混合。 使用温暖或稍冷。
烹饪技巧和服务理念
这个食谱是你需要满足你的巧克力的渴望。 Ganache是一种灵活的纯素巧克力酱，可以用来制作各种甜品，并添加一些额外的配料或添加一份已经非常棒的纯素甜点。 除了被用来作为蛋糕，甜甜圈和馅饼的搭配之外，这里还有两个更简单的方法来为您的素食主义者甘纳契服务：
素食主义者冰淇淋圣代：不要离开你素食冰淇淋孤独。 用这种巧克力甘纳许来添加一些pizazz。 加入坚果，几个素食布朗尼碎片，新鲜水果，你有一个沉重的，但健康的版本，会尝起来像一个腐朽的圣代。 再添加几勺和两片切片香蕉和瞧，素食香蕉分裂诞生了。
纯素巧克力松露巧克力：为了制作自己的素食巧克力松露巧克力，在这个配方中加倍巧克力。 按照上面的指示准备好后，让甘纳什在冰箱里冷却，直到它稍微软一些，但足够坚固，可以卷成球。 形成松露后，用椰子片，切碎的坚果或撒上可可粉在蜡纸上滚动。 获得创意，并用纯素姜咀嚼或樱桃或葡萄干等干果顶部。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 367 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 20克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |