意大利牛肉长期以来一直是慢炖菜配方的最爱，而且味道鲜美。 意大利式腌制蔬菜 - giardiniera和pepperoncini - 以及意大利干沙拉酱是这种菜肴的名字。
腌制的牛肉，用腌制蔬菜，意大利沙拉酱混合物和牛肉汤慢慢煮熟至完美。 这是一个神话般的菜式，可以在家中追踪或举办游戏日派对。 此版本使用浓缩牛肉汤，但也可以使用优质低钠或无盐牛肉汤。 只是减少它集中味道。 有关更多信息，请参阅提示和变体。 对于容易粉碎的多汁嫩牛肉，可以使用瘦牛排，底部圆形或臀部烘烤。 精益牛肉烤肉最好在烤箱内烹制。
从慢炖锅中提供切碎的牛肉以及软烤split包 。
莫妮卡的意大利牛肉是一种类似的配方，用胡椒皮，啤酒和沙拉酱混合制成，而帕姆的意大利牛肉是另一种用加厚酱制成的变体 。
你需要什么
- 3 1/2到4磅牛肉锅烤，瘦牛肉或臀部烤
- 12盎司（罐子）意大利Giardiniera，沥干，少点，如果你想它少辣
- 12盎司（罐装）pepperoncini辣椒
- 1个信封意大利沙拉酱（意大利味）
- 1罐（10 3/4盎司）浓缩牛肉汤（见下面的替代建议）
如何做到这一点
- 将牛肉烤放入3 1/2至5夸脱的慢炖锅中 。 结合Giardiniera，pepperoncini辣椒，干沙拉酱混合物和浓缩牛肉汤。
- 将所有混合物加入crockpot。
- 大约9到11个小时盖上并烹饪，或者直到牛肉很嫩。
- 用叉子撕碎三明治，然后搭配硬皮意大利面包或硬皮面包。
变化
- 要制作浓缩牛肉汤的替代品（和低钠），请将2杯牛肉汤（最好是低钠或无盐）煮沸。 将热量降至中低，然后慢慢煮至约1 1/4至1 1/2杯。
- 用一罐浓缩的法式洋葱汤代替浓缩的牛肉汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 322 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 138毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 37克 |