这种什锦菜满载着香味和蛋白质。 虾,鸡和昂贵的香肠使它成为丰盛的一餐。
你需要什么
- 1磅虾(
- 中等至大 )
- 鸡胸肉2个(无骨)
- 1杯洋葱(切碎)
- 1/2杯芹菜(切碎)
- 3瓣大蒜(切碎)
- 2茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
- 8盎司
- 熏香肠 (例如昂贵或波兰香肠,1/4英寸切片)
- 半杯甜椒(绿色,切碎)
- 1/4杯葱(切碎)
- 1罐/ 14 1/2盎司西红柿(切丁)
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1/4茶匙百里香(干叶)
- 1/4茶匙辣椒
- 2杯米饭(长粒)
- 配菜:切碎的葱或香菜
如何做到这一点
- 在一个盛满盐水的大锅里,把虾烧热,直到它们变成粉红色,大约2分钟。 冷却,剥皮,并发酵虾。 将贝壳和虾分别保存在不同的碗中。
- 在一个大锅里,将鸡胸肉,保留的虾壳,4杯水,半切洋葱,半切芹菜,大约三分之一的大蒜,和1茶匙盐。 用中火加热。 将热量降至中低,部分覆盖,煮至鸡肉汁用叉子刺穿时运行约15-20分钟。 从烹饪液中取出鸡胸肉。
- 在一个放在大碗里的过滤器中,排出并储存烹饪液体,丢弃壳和蔬菜。 如有必要,加入足够的水或鸡汤制作4杯。
- 粗糙地切下鸡,并用虾放在一边。
- 在5夸脱的荷兰烤箱或重水壶中加热油。 加入香肠,青椒,葱,剩余的半杯洋葱,剩余的1/4杯芹菜和剩余的大蒜,中火加热,常常搅拌,约5分钟,或直到淡黄色。 搅拌剩余的烹饪液体,剩下的一茶匙盐,西红柿汁,辣酱油,百里香和辣椒粉。 将混合物倒入炖锅中,用勺子打碎西红柿。 搅拌大米; 用中低火煨,盖紧,直到大米吸收了所有的液体,或约25分钟。
- 取出锅中的热量,在保留的虾和鸡肉中搅拌,盖上盖子并加热。
如果需要的话,在上桌之前撒上葱或欧芹的什锦菜。
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主食谱指数
南部的食物家
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 883 |
总脂肪 | 35克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 311毫克 |
钠 | 1,592毫克 |
碳水化合物 | 67克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 72克 |