熟或生,热或冷,西红柿添加多汁吸引力的菜
你可能会认为高营养的番茄是蔬菜 - 大多数人都这样认为 - 但植物学家实际上将它归类为一种水果,因为植物的种子在多汁的球体内生长。 世界各地的美食在日常菜肴中使用西红柿,在饮料中或作为沙拉或三明治的组成部分生食。 番茄通常出现在印度烹饪中作为马萨拉(香料混合物)的一部分,但是现在和随后多汁的成熟西红柿起着主导作用。
08年1月
番茄米南印度的起源,浓郁的西红柿米饭是一道很好的单菜素食餐或配菜的主菜。 你也可以用它作为填充辣椒,卷心菜,甚至西红柿。 与papadums一起服务。
08年2月
Roghani Kumbh这道美味的北印度菜从它的肉汁发红中得到它的名字“ rogan ”(意思是红色)。 尽管如此,不要让颜色吓倒你; 这不是一个特别热的菜。 冲洗来自肉汁中的西红柿。
08年3月
Makkai Bharvaan Tamatar
这款美味可口的配菜为大多数餐点提供美味伴奏。 你可以准备馅料,甚至提前填充西红柿。 当你想吃东西的时候,简单地煮西红柿酱就可以了。
08年04月04日
Kheema Bharvaan Tamatar
当您从kheema菜中得到剩菜时,用辛辣碎肉制作的酿西红柿可以让您变身。 许多印度北部的准备工作中都出现了Kheema,这种地面肉类的多用途基地,如用各种香料调味的羊肉,山羊,猪肉或鸡肉。
08年05月05日
番茄酸辣酱三明治
南印度特色腌制西红柿加入黄油和奶酪夹在软面包片之间,形成一个跨越东西方的三明治。 在旅途中享用快速早餐,方便点心或工作日午餐的中心点。
08年06月
锡金番茄Achaar
在印度东北部的锡金邦,这种火热的番茄酱通常伴随着一盘momos ,该地区的蒸饺子。 你也可以用它来烧一碗普通的米饭,或者在蒸过的蔬菜中添加一些香料。
08年7月
安得拉番茄酱这种来自印度南部安得拉邦的味道浓郁的咸菜味道不错,可以和普通米饭一起食用。 将其存放在冰箱中并保存一段时间。
08年08月
妈妈的西红柿酸辣酱这种简单,易于准备的美味口味与普拉 , biryani ,酿parathas ,甚至在一块吐司上舀。 您也可以将其作为传统印度泰式美食的调味品,这种美食来自六种公认口味中的每种口味,并在平盘上供应。