来自印度南部安得拉邦的这种味道浓郁的咸菜非常好吃，它可以与普通的煮熟的米饭一起食用！ 将它存放在冰箱里，它会保持一段时间。
你需要什么
- 1磅坚实的红色西红柿（水洗和立方）
- 6汤匙芝麻油（你可以用蔬菜/油菜/葵花籽油替代）
- 2个高尔夫球大小的罗望子块（浸泡在一点热水中以软化）
- 8到10个青辣椒（如果这个数量对你来说太热，请根据你的口味调整）
- 2茶匙
- 胡芦巴种子
- 2茶匙
- 小茴香籽
- 2茶匙芥菜籽
- 1/2茶匙asafetida
- 盐适量
如何做到这一点
- 在深锅里，加热3汤匙芝麻油 ，加入西红柿。 煎至软，然后大致捣碎。
- 将罗望子和绿辣椒磨成糊状，加入捣碎的番茄酱中。
- 在另一个锅里加热3汤匙芝麻油，加入芥末籽。 当他们匆匆加入胡芦巴籽和油炸。 现在添加asafetida并从火中移除。
- 将这种热混合物倒入番茄罗望子绿辣椒酱中并拌匀。
- 检查并调整调味料。
- 允许冷却并储存在冰箱里的玻璃瓶中。
- 用普通米饭或薄煎饼吃，或作为其他菜肴的伴奏。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 309 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 6克 |