传统的sauerbraten有最美妙的甜酸味; 而且由于烹饪时间很长,所以肉质很嫩。 这款简单而简单的Crockpot Sauerbraten食谱可以在您的慢炖锅中烹饪,需要大约20分钟时间才能完成。 它具有相同的美妙味道和质地,使其更难制作。
你可以在这个配方中使用任何廉价的牛肉。 圆形牛排是我的选择,但您也可以使用顶部圆形或底部圆形或臀部牛排。 只是不要使用昂贵的切割,因为它会在慢炖锅中浪费。 长而缓慢的烹饪时间使得肉切变得非常柔软和多汁。 在crockpot煮熟时,开始嫩的肉会变硬。
这道菜真的需要热熟面条。 尝试比普通面条更厚的kluski面条,或者使用普通的鸡蛋面。 一些蔬菜沙拉配上切片蘑菇和淡辣酱是必须的。 对于甜点,请提供凉爽和奶油色的食物,如冰淇淋派或柠檬酥皮派。
你需要什么
- 2磅顶级圆牛排,切成2“立方体
- 2个洋葱切碎
- 3瓣蒜,切片
- 1-1 / 2杯牛肉汤
- 1杯苹果醋
- 2个月桂叶
- 1(16盎司)包小胡萝卜或5个大胡萝卜,切片
- 2片马铃薯,去皮和切块
- 3/4杯碾碎的gingersnaps(约15个饼干)
- 3汤匙红糖
- 1杯酸奶油
- 2至3汤匙面粉
如何做到这一点
在一个4到5夸脱的慢炖锅里,把牛肉,洋葱,大蒜,牛肉汤,醋,月桂叶,胡萝卜和土豆混合起来。 充分混合,然后盖上crockpot并在低温下烹饪8至9小时。
然后取下缸盖并将热量调高。 取出并丢弃月桂叶。
添加gingersnaps和红糖的混合物。 搅拌均匀并品尝调味料(您可能需要添加更多gingersnaps或红糖以达到完美的甜味/酸味平衡;这取决于您)。
然后将酸奶油和面粉一起搅拌在一个中等的碗中。 加入约1/2杯热烹饪液体,并用钢丝拂拌。 然后加入到crockpot中,搅拌均匀。
再盖上盖子并在低温下煮30分钟,或直到酱汁变稠和加热。 配上热熟鸡蛋面或spatzele面条。
如果你有一个新的热烹饪crockpot厨师低6至7小时,直到肉嫩,然后按照其余的方向。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 472 |
总脂肪 | 15克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 103毫克 |
钠 | 433毫克 |
碳水化合物 | 46克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 37克 |