这些杏仁新月形饼干在波兰被称为rogaliki ，字面意思是“小角”，因为它们被塑造成角形或新月形。
饼干面团中使用了一个蛋黄，但不用担心。 您可以冻结剩余的蛋清，并保存为剩余的蛋清配方 。
这与波兰圣诞新月饼干相似，只是使用杏仁代替山核桃。 他们只是在你的嘴里融化。
这对孩子们来说是一个有趣的项目，因为他们可以用手帮助将面团捏成核桃大小的碎片，然后形成新月形状。
你需要什么
- 8盎司/ 2支黄油（室温）
- 半杯糖
- 1个大蛋黄（室温）
- 1茶匙香草精
- 1/4杯杏仁（变白;磨碎，不切碎）
- 1 2/3杯面粉（通用）
- 配菜：糖果的糖
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350度。 在一个大碗或台式搅拌机中，加入8盎司室温黄油和1/2杯糖，直到光和蓬松。 打入1个大型室温蛋黄和1茶匙香草，搅拌均匀。 加入1/4杯磨碎的杏仁和1 2/3杯通用面粉，彻底融入。
- 使用核桃大小的面团块，塑造成新月形，并放置在未烘烤的烤盘上。 烤20分钟或直到边缘略带棕色。
- 虽然仍然很热，但可以卷起糖果的糖。 冷却时再重新放入糖果的糖，并紧紧盖住。
东欧烹饪中的坚果
东欧的杏仁，核桃和栗子很丰富。 虽然它们确实存在于特制甜品中，但它们并不被看作很多。 在欧洲大部分地区发现的其他常见坚果是榛子，类似于榛子和开心果。 但是，澳洲坚果和其他人正在潜入现场
杏仁根本不是坚果
如果我们想要获得技术，杏仁根本不是坚果，而是核果。 真正的坚果是一种坚硬的豆荚，包含栗子，榛子和橡子等植物的水果和种子。
核果是一种水果，其外部肉质部分包围着一个带有种子的壳（我们称之为一个坑）。 核果的一些例子是桃子，李子，樱桃，核桃，杏仁和山核桃。 这里有更多东欧的坚果饼干食谱 。
另一种使用杏仁的东欧甜点食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 166 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |