康沃尔馅饼在英国各地都很有名，而且一直是我们烹饪传统的一部分。 人们相信，这种膏药是为康沃尔锡矿工开发的，他们无法在午餐时间返回水面，因此他们吃了一顿丰盛的午餐菜肴。 由于早晨的工作，他们的手经常变脏，所以糊状物可以被厚厚的糕点饼皮夹住而不会污染内容物。
传统的康沃尔馅饼配方是午餐盒的完美选择，但是在配上新鲜蔬菜时也是一道很好的主菜，必须被认为是最先进的食物之一。
注意：在2011年康沃尔馅饼被授予PDO状态，虽然没有完全按照他们的标准制作，但它仍然是一个伟大的馅饼。
你需要什么
- 对于糕点：
- 1杯（110克）平原，
- 多用途面粉
- 盐少许
- 2盎司。 （55克）黄油或半猪油和黄油，立方
- 2至3汤匙冷水
- 对于填充：
- ¼杯（50克）洋葱，切碎
- ½杯（110克）马铃薯，切成1/4英寸/ 5毫米的骰子
- ½杯（110克）切成1/4英寸/ 5毫米的骰子
- ½杯（110克）臀部牛排，切成小方块
- 盐和胡椒
- 1个鸡蛋，
- 轻轻地殴打
如何做到这一点
做两个馅饼
预热烤箱至220 C / 425 F气体7。
做酥皮点心
首先，制作酥油酥皮糕点 - 如果时间不够，那就用现成的糕点。
- 将面粉，黄油和盐放入一个大而干净的碗中。
- 用指尖将黄油揉入面粉中，直至混合物与面包屑类似，尽可能快地工作以防止面团变热。
- 将水加入混合物中并用冷刀搅拌直至面团结合在一起，如果混合物太干，则一次加入更多的冷水一茶匙，
- 将面团裹在Saran包装/保鲜膜中并冷却至少15分钟，最长30分钟。
- 注意：面团也可以在食物处理器中通过在处理器的碗中以脉冲设置混合面粉，黄油和盐而制成。 当混合物与面包屑类似时，通过漏斗慢慢加入水，直到面团合并成球。 如上所述包裹保鲜膜并冷却。
制作馅饼
- 将糕点分成4份，并将每片卷成茶盘大小（约6-7英寸）。
- 将洋葱，马铃薯，瑞典人和肉放入一个大的搅拌碗中并充分混合。 用盐和胡椒调味。
- 在每个糕点圈之间分配肉混合物并将其放置在一侧。 用打蛋器刷边。
- 在填充物上将圆圈折叠一半，使两边相遇。 将两个边缘卷曲在一起以形成密封。 用剩下的打蛋将每个糊状物刷完。
- 将馅饼放在涂有油脂的烤盘上烤45分钟，直至呈金黄色。
- 热或冷。
一种传统的糊状物将在不穿过顶部的一侧卷曲，然而，当你感觉舒适时，它会尝到任何方式的味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 372 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 137毫克 |
| 钠 | 487毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 24克 |