华娟或花卷是中国北方地区非常受欢迎的包子 。 这些面包形状像一朵精致的中国花，可以蒸，然后与任何你最喜欢的中国菜一起食用。
你需要什么
- 2茶匙活性干酵母
- 1 1/2杯水（温水）
- 1汤匙糖
- 3 1/2杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 2茶匙水
- 4汤匙芝麻油（或根据需要）
- 1茶匙盐
- 我一束
- 葱 （根据需要切碎）
如何做到这一点
- 将酵母放入碗中，倒入温水。 搅拌糖溶解。 让我们站立15分钟。
- 将面粉筛入碗中。 加入酵母和水的混合物，立即开始搅拌。 继续搅拌，直到你有一个坚持在一起，不粘在碗的两侧的面团。 调整水量，根据需要添加或多或少。
- 将面团转到浅面上，并揉搓至光滑且有弹性（约10分钟）。 如果需要添加更多的面粉或水。 盖上并休息1.5小时。 再把面团打下来，让它休息1至1个半小时，直到尺寸翻倍。
- 将发酵粉溶解在2茶匙水中。 剧烈搅拌几分钟，直到它再次弹性。 开始准备花卷。
- 为了制作面卷，将面团铺成大矩形，将芝麻油擦过。 撒上盐和切碎的葱均匀撒上。
- 像卷起睡袋一样卷起面团。 切成2英寸的块，取出每块，切割面朝外，用筷子或类似的东西在中间纵向按下。 按下足够的牢固度，使两侧的面向外扩展，但不足以切割整个面团。 层将推出到两侧，以便你有两个椭圆在中间加入。
- 拿起面团的圆头，然后拉到面团下方。 将两端捏在辊子下面。 这导致花朵变成圆形。 让卷放置10分钟，然后蒸20分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |