这些美味的肉丸不会出错。 他们美味的鸡蛋面或土豆泥，或另一种享受他们的好方法就像滑块。 最重要的是，您可以将肉丸放在前面，然后在早上用肉汁将它们放入慢炖锅中 ，以便在忙碌的周末之一享用超级简单的食物。 没有什么比走进房子里吃晚饭憋闷的气味更好。 另外，这个食谱可以让派对的票价变得更好 - 只需加倍食谱，让肉丸稍小一点。
你需要什么
- 肉丸：
- 3/4磅瘦牛肉
- 1/2磅碎猪肉
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 3/4杯面包屑
- 1汤匙欧芹（新鲜，切碎）
- 1个大蛋（轻轻殴打）
- 1/2杯牛奶
- 2汤匙辣酱油
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 肉汁：
- 1/4杯通用面粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2杯鸡汤（低钠）
- 1/2杯酸奶油
如何做到这一点
1.制作肉丸：将碎牛肉和猪肉放入中碗中。 加入洋葱，面包屑，香菜，鸡蛋，牛奶，辣酱油，盐，蒜粉和胡椒粉。 混合直至混合好。
2.将混合物成形为1 1/2英寸的肉丸。 用中火将大油锅中的油加热。 分批烹制肉丸，直到全部变成褐色。 用开槽勺子将肉丸转移到4夸脱的慢炖锅中。
保留锅中的水滴。 在15分钟内盖上并烹饪。
同时，做酱。 将面粉，辣椒粉，大蒜粉和胡椒加入用于烹饪肉丸的同一煎锅中。 搅拌鸡汤直到混合好。 把酱汁倒在肉丸上。 低温烹饪4至5小时。
4.将酸奶油搅拌成肉丸酱，盖上盖子并加热。 用鸡蛋面或土豆泥加肉汁。
食谱技巧和笔记
- 当形成肉丸时，用水蘸湿手，以防止肉混合物粘在手上，并使肉丸更容易滚动。
- 要为肉丸添加更多质地，请使用自制的面包屑。 您可以在食物处理器中快速轻松地制作它们。 如果你的面包稍微陈旧，你会得到最好的结果。 如果不是陈旧的，把面包片放入300°F的烤箱中，直到有点硬皮。 将切片撕成碎片，然后将您的处理器放满一半，然后开启/关闭脉冲，直至获得您喜欢的尺寸。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 361 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 188毫克 |
| 钠 | 591毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 28克 |