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冬橙和橘子之美
就像看起来所有的产品都来自世界各地,明亮甜美的柑橘类水果如橘子和橘子在北美温暖的气候中进入季节,为冬季饮食带来多汁的舒缓。 柑橘类水果在11月开始进入季节,大部分是到了6月份的最后一季。
橘子和橘子有什么区别?
不多。 橘子和橘子是同一物种的不同品种。 橘子比较大,而橘子则通常较小,更甜。 橘皮品种果皮也趋于松散,使它们更容易剥离。
橙和橘基础知识
至于所有的柑橘类水果 ,寻找橘子和橘子,因为它们的大小而感到沉重,并且该品种具有较薄而不是较厚的皮肤。 将它们存放在凉爽但不冷藏的地方。 这些绝大多数是令人难以置信的饮食,但考虑将它们切成“高级”以获得更优雅的演示。
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血橙
血橙因其深红色肉而出名,但如图所示,它们的内部颜色深浅可能不同。 从外面看,他们可能会也可能不会在他们的橙色皮肤上有红色的腮红。
它们是一种较小的橙色,非常甜,最适合作为水果(而不是果汁),如果只是为了炫耀它们的美丽色彩,就像这款薄荷柑橘沙拉一样。
血橙在北美并不普遍,但在11月至3月的季节期间可以在专业市场找到。
03的12
Cara Cara桔子
Cara Cara橙子是十二月到四月期间在加利福尼亚收获的非常甜美的脐橙。 它们明亮的橙色皮肤隐藏着多汁且经常略带粉红色的室内装饰 - 使其成为柑橘类水果沙拉的完美选择。 它们的酸度低,味道甜美,并且往往只有很少的种子。
04年12月
Clementines(aka Cuties)
Clementines(通常在美国销售为“Cuties”或“Sweeties”)是非常小的橘子,非常像橘子般的甜蜜口味。 它们的小巧尺寸意味着柑橘是最好的食用。 在他们11月至1月的短暂季节期间,我为他们保留了一碗吃零食和晚餐后的食物。 它们紧密,闪亮的橙色皮肤使其成为展示和制作休闲可食用焦点的完美选择。 不同于同样大小的桔子,柑桔是无籽的。
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金橘
市售“橙子”中最小的是金橘 。 这些神奇的小柑橘类水果有点酸,有完全可食用的果皮的神奇元素。 就像现在一样吃。
06年12月
Kishus
Kishus是小小的橘子(他们使柑橘看起来像巨人!),当他们最好的时候,像糖果一样甜。 在二月和三月寻找他们。
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官吏
柑橘通常被称为橘子,是一种小而甜的橘子。 他们确实有一些种子,这使得它们比无核柑橘(这是一种普通话)更不适合吃零食,但是它们有更长的季节 - 从1月到5月。
许多人可能只有一个罐头的官员。 如果你是其中之一,就给自己一个礼物,买一些新鲜的橘子,尝尝它们的温和而又甜美。
08年12月
脐橙
脐橙是最常见的多种橙子。 它们甜美,无籽,经典的橙色大小非常适合用于外用食物,但也适用于甜菜和橙色沙拉 。
脐橙在非茎端具有相对厚的皮肤和特征凹痕。 如果你喜欢,脐橙汁多汁。 果汁倾向于如此甜,但是,它容易发酵,所以在几个小时内使用任何脐橙汁。
从十一月到六月,脐橙的季节正在进行。
09年12月
无核小蜜橘
萨摩亚橘子,各种小橘子 。 它们无核,皮肤松散地附着在果实上,使它们非常容易剥落。 它是一种柑橘类水果,当你购买它时,不需要光滑,紧实的皮肤。 但是,由于果皮的松动使得青紫很难察觉,所以请慎重选择萨摩。 像柑橘一样,萨摩食物是无籽的。 这两者往往是相互销售和出售 - 虽然差异很容易被告知,因为柑桔皮紧实,而且萨摩松具有松散的果皮。
对于柑橘来说,萨摩沙比较耐寒,扩大了它们在美国墨西哥湾沿岸的种植面积(尽管大部分萨摩来自加州)。 从十一月到一月的季节看看他们。
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塞维利亚橘子
酸橘子是制作橘子果酱的理想之选(因为无论如何你需要添加这么多的糖,它们的天然酸味对于使用太甜果的果冻来说是一种很好的贴膜),而且它们的果汁是一种极好的烹饪酸。 特别是鸡尾酒和沙拉酱可以从酸橙比柠檬或酸橙更大范围的风味中受益。 酸橙很小,从十二月开始有一个短的可用时间窗口,并在二月份。
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蜜桔
橘子比橘子小,鲜橙色皮肤比橘子稍松散。 非常适合进食和加入沙拉 ,而且您还可以为橘子做点酸橙汁,让它更加甜美明亮。 从11月到5月,他们有一个很好的赛季。
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瓦伦西亚橘子
瓦伦西亚橘子皮薄,有些种子,非常多汁。 他们是经典的橙汁橙子,但也非常美味,可以像水果一样吃(只要注意种子)。