如何切片柑橘类水果

01之06

如何柑橘类水果：截断末端

用手去掉橘子和把这些部分拉开是可以的，但是当在水果沙拉，蛋挞或其他菜肴中使用任何柑橘时，通常需要更彻底地去除髓和果皮（这些部分是被厨师称为“超级大餐”）。 这个易于遵循的分步指南向您展示了如何像专业人员一样剥离和切片柑橘。

从成熟的橘子或橘子 ，葡萄柚或柠檬开始（我们在这里使用橘子，但所有柑橘的原理都一样）。 如果你喜欢冒险，你甚至可以将酸橙切成超级。 寻找坚实的柑橘类水果，并且因为它们的大小而感到沉重。

使用锋利的刀，你可以很容易地操纵（也就是说，一个很适合你的手 - 这里显示的是一个8英寸的厨师的刀，但一个6英寸，剔骨或削皮刀，只要他们是锐利的，所有工作正常），切断水果的末端。 切断足以在每一端露出一圈清晰的水果。

02 06

如何切柑橘类水果：切掉果皮和髓

在其一端切开水果。 切掉一部分果皮和髓心，从顶部切割到切割表面。 一定要去掉足够的果皮才能露出水果 - 第一次剪下的果皮将成为剩余剥皮的指南。

03年06月

柑橘类水果：如何继续削减果皮和果肉

继续切断水果周围的果皮。 请注意，你会牺牲一些水果，以去除整个果皮和髓。 如果你感觉雄心勃勃，你可以尝试尽可能地减少剥离。

04年6月

柑橘类水果如何开始切断第一节

手里拿着去皮的水果（如果你喜欢，可以在一个碗里收集果汁）。 使用同一把锋利的刀，在一部分水果和隔膜之间切割，将它从下一部分分离到水果中心。

05年06月

如何切柑橘类水果：切出第一部分

在同一部分的另一侧和另一侧的膜之间切割。 通过跟踪每边的膜，您将必须切割成水果中心的角度，释放部分。

重复刚刚移除的部分旁边的水果部分，在现在移除部分旁边的膜和下一部分之间切割。 继续其余部分。 你最终会得到一小撮柑橘内脏。 如果你喜欢的话，把果汁挤在部分上，然后丢弃。

06年06月

如何柑橘类水果：切片柑橘

享受自己的切片水果，与其他柑橘混合，扔在一个绿色沙拉，或用于一个更复杂的水果沙拉。

请注意，这种方法特别有用，如果你亲手制作血橙，因为它们比其他橙子更难剥离， 并且在没有髓和膜的情况下展现出最佳的色彩。

茴香橙色沙拉， 甜菜和橙色沙拉或柑橘石榴沙拉中的柑橘超级食物是完美的。