这个简单的鸡肉和柠檬菜用骨头鸡块，黄油和柠檬汁制成。 我在照片中使用了鸡胸肉。
这个配方是一种简单而多功能的煎锅柠檬鸡肉配方，加入切片蘑菇和基本调味料。 使用切碎的油炸鸡肉，在这道菜中将鸡胸肉（骨头），整个鸡腿或大腿分开。 如果你不喜欢蘑菇，随时留下，或用芹菜切片，切碎的温和洋葱或两者中的一点来代替。
柠檬和大蒜提供了极好的风味，以及黄油和调味料。 根据您用这只鸡服务的情况，它可以是基本的日常家庭聚餐或优雅的晚餐。
如果您喜欢使用无骨鸡胸肉或大腿，尝试腌制柠檬鸡肉配大蒜或柠檬鸡肉炖鸡 。
你需要什么
- 4盎司（1/2杯）黄油
- 8盎司蘑菇，清洁和切片
- 2至3汤匙新鲜柠檬汁，加上1片柠檬，切成薄片
- 1茶匙Kosher盐
- 1大丁香大蒜或2小丁香，压制
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 2 1/2至3 1/2磅切块鸡块，*整条腿，大腿或鸡胸肉
如何做到这一点
- 在中等低热的大煎锅或炒锅中融化黄油。
- 当黄油发泡时，将切好的蘑菇加入锅中; 炒至金黄色和金黄色。
- 加入2至3汤匙新鲜柠檬汁，犹太盐和新鲜黑胡椒; 将黄油和柠檬汁混合物放入炖锅中。
- 将鸡块放入煎锅中，皮肤朝下，煮约5至10分钟以使皮肤稍微变褐。
- 加大蒜，再煮约1分钟。
- 将切好的柠檬撒在锅中的鸡肉部分上。
- 降低热量，盖上锅盖，煮约20至30分钟，偶尔转动和翻转鸡肉。 鸡的肉应该很嫩，并且在用叉子刺鸡时汁应该清澈透明。 如果您使用不同尺寸的鸡肉部分，请在测试完成后取出较小的部分，并在烹饪剩余的部分时保持温暖。
- 对于颜色更加清爽的皮肤，请加热肉鸡。 鸡肉完成前将锅（鸡皮侧朝上）放入烤箱，并烤几分钟。
- 用土豆泥或烤土豆，米饭，或通心粉和奶酪。 添加一个侧面蔬菜或沙拉或沙拉，以及饼干或面包卷。
注意：根据美国农业部的数据，烹饪鸡肉的最低安全温度为华氏165度（摄氏74度）。 使用可靠的食物温度计来确保鸡肉已达到所需的内部温度。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1062 |
| 总脂肪 | 69克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 346毫克 |
| 钠 | 979毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 93克 |