咖喱鸡是一个忙碌的周末很好的食谱，鸡胸肉，洋葱，土豆和胡萝卜都在一个盘子里煮熟。 随意使用鸡大腿而不是乳房，并根据需要用1 1/2 - 2汤匙咖喱粉替代咖喱酱。
供应2 - 4
你需要什么
- 3/4 - 1磅鸡胸肉，无骨，无皮，切成约1 1/2英寸大块
- 2个土豆去皮，切成块
- 1个红洋葱，去皮切碎
- 10根小胡萝卜洗净，沥干，切成两半
- 2汤匙油炒
- 2汤匙咖喱酱（传统印度黄咖喱酱最好）
- 1杯鸡汤
- 1茶匙砂糖
- 1/2茶匙盐或味道
- 新鲜研磨的黑色或
- 白胡椒 ，味道
- 地面香菜，可选
如何做到这一点
- 用中火加热炒锅或深层煎锅。 加2汤匙油加热炒锅 。 当油热时，加入洋葱。 炒至洋葱软化半透明。 加入咖喱酱并翻炒至香。 （如果使用咖喱粉代替，加入少量水形成糊状物）。
- 加入鸡肉并搅拌约5分钟，以使鸡肉变成褐色并涂上咖喱酱。
- 加入胡萝卜和土豆。 搅拌一分钟，加入鸡汤，糖，盐和胡椒粉。 低温炖约15-20分钟，确保鸡肉已熟。
- 品尝咖喱鸡，如果需要调整调味料。 将香菜撒在顶部。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 449 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 95毫克 |
| 钠 | 608毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 35克 |