普罗旺斯酱食谱
普罗旺斯沙司是一种芬芳的番茄沙司，由炒洋葱，大蒜，刺山柑，橄榄和普罗旺斯香草做成。 这是美味的肉类，家禽和鱼类。
这个食谱还有西红柿concassé，这是一个花式烹饪术语来描述去皮，种子和切碎的西红柿。 这里有一个关于如何制作西红柿的演示 。
注：这个配方需要1夸脱的经典西红柿酱 ，这是所谓的烹饪艺术的五个所谓的母亲酱汁之一。 你可以改用1夸脱的基本番茄意面酱 ，这样更容易制作。
你需要什么
- 1夸脱番茄酱
- 3/4杯切碎的洋葱
- 2杯番茄concassé
- 1瓣蒜，切碎
- 2茶匙Herbes de Provence
- 2汤匙刺山柑
- 2汤匙切碎的黑橄榄
- 犹太盐，品尝
- 新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 在一个厚底锅里，炒洋葱，直到它们半透明，约5分钟。
- 加入番茄，大蒜和Herbes de Provence。 继续炒，直到西红柿软，约10分钟。
- 加入番茄酱，刺山柑和橄榄，慢慢炖约10分钟。
- 用盐和胡椒调味并马上服用。
使普罗旺斯酱约1夸脱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 25 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 56毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |