奶油胡椒酱配波旁威士忌这些美味的牛里脊牛排。
这是准备情人节或周年晚宴的绝佳佳肴。
你需要什么
- 1汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 2个牛里脊牛排（每个4至6盎司）
- 冲洗犹太盐
- 胡椒粉
- 3汤匙
- 波本威士忌 （或优质白兰地）
- 2个小丁香大蒜（切碎）
- 1茶匙什锦多彩胡椒（粉碎）
- 1/4茶匙干叶牛至
- 1/4茶匙干叶罗勒
- 1/8茶匙盐
- 2/3杯
- 鲜奶油
- 1 1/2汤匙酸奶油
- 2杯热熟米饭（或2杯
- 烤土豆 ）
如何做到这一点
用高温加热橄榄油至中火，直至热。 用盐和胡椒粉撒上里脊牛排。 在煎锅里炖牛排。 从锅中取出，放在烤架上的架子上。 烤4到5英寸，每边4到6分钟，或直到肉温度计记录125°为稀有或135°为中等罕见（145°为中等）。
添加波旁酒在煎锅中滴下; 用中火煮沸，然后去锅，将煎锅底部的褐色碎屑刮掉。
加入蒜末，胡椒粒，罗勒，牛至和盐; 煮，搅拌1分钟。 添加搅打奶油; 煮滚。
库克经常搅拌6到7分钟，或直到酱汁减半; 从热中移除。 用酸奶油打蛋。
把牛肉汤倒在牛排上。
配上热熟米饭或烤土豆。
如果需要，用切碎的新鲜香菜装饰。
为2人提供服务。
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南部的食物家
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 773 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 19克 |
| 胆固醇 | 161毫克 |
| 钠 | 2,991毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 65克 |