这种印度五香蒸粗麦粉沙拉配方当然不是传统的印度食品配方，但它是适合素食或素食主菜或配菜的健康（和美味！）菜。 古斯古斯沙拉永远是一种受欢迎的菜肴，可以带给素食者。
另见： 它是主菜还是配菜？
你需要什么
- 1/2杯葡萄干（葡萄干可以作为替代品，如果需要的话）
- 1/4杯橙汁
- 1/4杯柠檬或酸橙汁
- 1/3杯橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙肉桂
- 1 / 8-1 / 4茶匙辣椒，去品尝
- 3杯蔬菜肉汤
- 1 1/2杯蒸粗麦粉，未煮熟
- 1个胡萝卜，切块
- 1个红色或黄色甜椒，切片
- 1个红洋葱，切丁
- 1/4杯切碎的新鲜欧芹
如何做到这一点
将葡萄干，橙汁，柠檬或酸橙汁，橄榄油，盐，肉桂和辣椒一起搅拌至混合均匀。
在一个大锅里，将蔬菜汤煮沸并加入蒸粗麦粉。 盖上盖子，放热，放置8到10分钟，或直到蒸粗麦粉完成烹饪。 用叉子绒毛蒸粗麦粉并冷却。
在一点水中，蒸汽或微波胡萝卜和甜椒，直到他们刚刚煮熟。
将胡萝卜，甜椒，洋葱和蒸粗麦粉放入一个大碗中。 把橙汁敷在蒸粗麦粉和蔬菜上，加入新鲜的欧芹。 轻轻地折腾结合。 食用前至少冷藏一小时。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 509 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 872毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 12克 |