土耳其喜悦是1700年代起源于土耳其的糖果。 CS Lewis的作品“The Lion，the Witch and the Wardrobe”中展示了这款糖果。 白女巫用土耳其喜悦诱惑人物埃德蒙。 这种简单的土耳其喜悦食谱也会诱惑你！
你需要什么
- 4杯糖（粒状）
- 1 1/4杯玉米淀粉
- 1茶匙酒石酸氢钾（酒石膏）
- 4 1/4杯水
- 1汤匙柠檬汁
- 1 1/2汤匙水（玫瑰水）
- 1杯糖（糖果）
- 1茶匙植物油（或起酥油）
如何做到这一点
在一个9英寸的烤盘中 ，用植物油或起酥油润滑两侧和底部。 用蜡纸和蜡纸涂油。
在平底锅里，将中等热量的柠檬汁，糖和1 1/2杯水混合。 不断搅拌直至糖溶解。 让混合物煮沸。 将热量降低至低温，然后煨制，直至糖膏温度计上的混合物达到240度。 起锅备用。
将中性奶油，1杯玉米淀粉和剩余的水在平底锅中加热。 搅拌直到所有块都消失，混合物开始沸腾。 当混合物具有一致的胶水时停止搅拌。
搅拌在柠檬汁，水和糖混合物 。 不断搅拌约5分钟。 将热量降低至低温，并经常搅拌1小时。
一旦混合物变成金黄色，用玫瑰花水搅拌。 将混合物倒入蜡纸内衬的锅中。 均匀涂抹并允许过夜冷却。
一旦它冷却了一夜， 糖果商糖和剩余的玉米淀粉一起筛选。
把装有土耳其软糖的烤盘放到干净的柜台或桌子上，用油刀切成1英寸的小块。
用糖果糖混合物涂上。 用蜡或羊皮纸分层储存或密封在密封容器中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 250 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |